如何制作法式吐司

　　法式吐司本来是设计来用掉放久了的面包的。热气腾腾的法式吐司可是寒冬中一顿美味的早餐，也可以是一顿完美的早午餐（早餐和午餐一起吃）。按照以下步骤，你很快就能沉醉在美味中。
　　素材
　　1个鸡蛋配2片面包
　　橄榄油、牛油或人造牛油
　　肉桂（依个人口味而定）
　　12茶匙（3毫升）香草香精
　　面包（6片）按个人喜好选择面包种类
　　糖粉、糖浆、果酱等
　　牛奶（多少根据鸡蛋的分量定，1个鸡蛋配2汤匙奶）
　　步骤
　　1：把炉子或电饼铛开到中高火，如用炉子就把平底锅架到炉头上，放入橄榄油或牛油，以免面包拔（粘）锅。
　　把油在锅中化开，多余的倒出。
　　2：把鸡蛋磕到一个碗中。
　　3：加入牛奶、香草香精、肉桂粉后用叉子或打蛋器搅打。
　　4：当平底锅够热时就把火调到中低档。
　　5：把面包片在蛋液中蘸一下。
　　6：让面包片的两面都粘上蛋液。
　　7：把面包片逐一放到锅中
　　8：煎至两面都呈金黄色（煎一面约需45秒）
　　9：把煎好的吐司放入碟子中，就着糖浆吃
　　加入热苹果泥、肉桂、或糖粉会更美味。
　　配以火腿、香肠、水果拌搅好的奶油、鸡蛋等这些都很适合营造精美的一餐。
　　小提示
　　趁面包片在锅中煎好未翻转时，撒上一点糖，就能在表面形成一层又脆又甜的表层。
　　聚会或特别场合，想营造欢乐气氛，可用几何图形的模具把面包切成各种形状再蘸蛋液煎。
　　加入牛奶的量应与碗中鸡蛋量相当为好，然后一并搅打。
　　不要用大火，要用中火，否则会夹生。
　　鸡蛋在室温中放置1015分钟后才磕开搅打效果比较好。
　　用硬面包（法式长棍面包或面包店面包）且在煎制前让面包片在锅中多吸一会儿蛋液让其软化。工厂生产的切片面包煎出来后会有点黏呼呼的。
　　要做很多面包又或想避免做出黏乎乎的，则可在一个大碗中打蛋，然后倒出少许蛋液到另一个平底锅中方便蘸。这样，只需把面包片放下去再翻一个身就蘸好了。
　　用葡萄干面包则可免去加肉桂和香草香精。
　　如果你希望吃甜的，就加点糖来煎。
　　用食品店卖的脆口肉桂面包做出的法式吐司最好。
　　用剩了的蛋液可以用来做炒鸡蛋。
　　法式吐司最初是设计来利用久放了的面包的。因此，用放久了的面包做，效果更佳。
　　警告
　　要彻底煎熟！吃生鸡蛋会得病，而未彻底煎熟的法式吐司里会含有生鸡蛋。
　　注意炉子四周
　　确保你对所用的食材不会过敏。
　　你需要准备
　　碗
　　平底锅（如果用炉子）
　　炉子或电饼铛（随你选）
　　叉子或打蛋器
　　锅铲
　　碟子