大家好，我是原创作者：为爱下厨
　　让你省力、又省心，做出简单又好吃的美味
　　让饭菜充满浓浓家乡的味道，
　　让我们一起努力成长，做出充满爱的美食
　　做出不一样的独特美食，做法简单又快捷
　　《自制酸白菜》
　　准备3颗大白菜，白菜去除老叶，并且不要扔掉。
　　白菜去除老叶，留出嫩叶，注意关键点，不可以水洗。
　　白菜去除根部，掰开嫩叶，摆放均匀，切成白菜细丝。
　　白菜装入大盆里面，撒上25克精盐。
　　白菜抓匀抖散，腌制2小时。
　　白菜腌制杀水时，罐子加水洗净，并且擦干净，不可以有生水。
　　腌制两小时以后，白菜挤出水分。
　　白菜装入罐子，分三次拳头按压，全程无油无水。
　　最后放入老白菜叶，继续按压备用，倒入挤出的白菜水。
　　准备四个保鲜袋，加入一半凉水，一层层封口，才不会漏出。
　　保鲜袋放入罐子，放入1个白菜头，用力按压。
　　放入内盖按压，最后拧紧封口。
　　白菜腌制731天即可，正常7天以后就可以开吃了。
　　腌制第七天以后，罐子取出内盖，表面汤汁成乳白色。
　　取出白菜疙瘩，取出按压水袋，取出白菜老叶。
　　最后是酸甜的白菜，可以放入小罐子内，做酸菜鱼，凉拌酸菜，酸菜排骨，酸菜泡面等等。
　　剩余的酸白菜，继续按压盖好，保证无油无水，吃半年也不会坏。
　　这种酸白菜做法简单，不用提起焯水，不用热水放凉，简单又解馋，大家冬天怎么腌制酸白菜。
　　欢迎复制下面，原创美食作者名称
　　为爱下厨
　　好吃又简单的《自制酸白菜》就完成了，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！

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