炒海鲜加它准没错，口感微辣，去腥增香，当晚餐在我家相当受欢迎
　　天热，吃肉不如吃它，鲜香不腻，炒一盘十块钱，价格跟咸菜差不多
　　昨日入伏，老话这样说：热在三伏。三伏天是一年当中温度最高，同时也是潮湿闷热的日子。这个时候，人的食欲下降，想吃饭，但因为天热吃不下饭。主妇们想做饭，为家人做一顿开胃又不腻的饭，但又怕炖炖煮煮呆在厨房流汗。这里建议大家，三伏天的饮食，还是要注意以清淡易消化为宜，少吃油腻和辛辣的食物。
　　有的朋友说，吃饭没肉不香，那么，咱们就吃点海鲜，海鲜肉，也是肉哇。现在的海鲜，价格可比肉便宜多了。用我们菜市场上卖海鲜的老板的话说，就是咸菜价的海鲜。咱们专拣小海鲜吃，十元钱能买三斤的蛤，十元钱能买两斤的螺，还有十元钱能买一斤多一点的大竹蛏
　　今天就与大家分享一下竹蛏的做法，用微辣的辣椒炒，几分钟炒一盘，配米饭，配面条，配馒头怎么搭配都好吃，开胃，不油腻，还相当的下饭，下面就把做法分享给大家：
　　所用食材：
　　竹蛏尖椒盐姜
　　具体做法：
　　1先将买回的竹蛏用淡盐水养上半天，让它吐尽泥沙，这样吃起来不牙碜。
　　2养好的竹蛏，加姜片，入沸水中略焯，开口就立刻捞出，坚决不要焯过头，不要等锅中的水沸，也就是那么几秒钟的时间，要眼疾手快。加姜片的目的一个是为竹蛏去腥，另一个是海鲜是寒性的，可以驱寒。
　　3将竹蛏去壳，利用煮竹蛏的汤汁，再次清洗一下，然后用刀斜切成大段。
　　4尖椒也去掉辣筋，去掉辣椒籽切成与竹蛏差不多粗细长短的条。
　　5锅中放入适量的油，油热后入尖椒快速翻几下。尖椒要选微辣或者不辣的，前面提到，夏天还是少吃辛辣的食物。所以大家就算是再喜欢吃辣，也要注意减量。
　　6然后倒入蛏肉，快速划炒，动作要快，大火爆炒，加盐，几秒钟的功夫就要出锅！否则，蛏肉变老，咬不动喽！
　　美美的享用吧！有它，别再说没食欲了！这盘菜，在我家通常会被当作晚餐，相当受欢迎呢！
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