排毒饮食可不是新鲜事，世界上许多地方很久以前就有类似概念：人们认为身体在不停产生毒素，需要通过某些食物调整清洗身体，排出毒素。但排毒只是一个营销概念，并没有任何科学依据。
　　对于有毒物质，人体有三道防线来对付。第一道防线，是皮肤、呼吸系统和消化系统。这些系统直接把许多有毒有害的物质挡住，拒绝它们进入体内。第二道防线是免疫系统。对于进入体内的异物，启动免疫程序进行对抗，并把它们清除。第三道防线是肝脏和肾脏。对于进入血液的有害物质，以及人体代谢产生的废物，由它们清除。这三道防线的正常运作，需要身体机能处于正常运转状态。正常状态下，并不需要吃什么特别食物或采取什么特别手段来排毒而传说中的那些排毒法，对这三道防线也没有什么帮助。
　　对于目前社会上流传的所谓排毒饮食，美国著名医疗健康网站总结说：如果你的目标是为身体排毒，那么不要浪费时间和金钱。不管你吃什么，你的身体都是一个排毒专家。
　　对于特定病症人群，排毒饮食不仅没有好处，反而可能有害。它们不能改善血压和胆固醇，对心脏没有积极影响。美国宾州州立大学农学院网站上有一篇针对果汁排毒的文章《排毒背后的污垢》，指出经常进行果汁排毒，会出现流感症状或肌肉疼痛。排毒推崇者说这是毒素离开身体的结果，但营养师解释它只是简单的缺乏能量和营养的症状。
　　许多服用排毒产品的人感觉有效，这又是怎么回事？大致可分为三种情况：
　　一是大便变黑被误认为排出毒素。其实黑便最常见原因是消化道出血，尤其是消化道溃疡或癌症。一些食物成分比如铁，也能导致黑便。比如竹炭排毒，因为竹炭本来就是黑的，又不能被消化吸收，当然会让人排出黑便。
　　二是腹泻。比如富含果糖的食品，会让果糖不耐受的人腹泻；富含乳糖的食物，会让乳糖不耐受的人腹泻；还有一些排毒食品卫生不合格，吃了也会导致腹泻。许多人把吃了排毒食物之后的任何身体反应都当作排毒，于是腹泻也就被当作有效。
　　三是某些排毒餐的营养，不足以支持人体正常需求。营养不良会导致低血糖、肌肉酸痛、头晕眼花、恶心等症状，这些副作用被很多人当作了排毒。
　　简而言之，人体本身就有完善的排毒系统。全面均衡的营养、适度的身体活动，是让身体排毒系统运转良好的保障。只要身体处于良好营养状态，就不需要外来食物去排毒。（普度大学生物与食品工程专业博士云无心）

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