冠心病不加以重视严重的话会猝死，而且冠心病发作的原因主要是情绪激动、体力增加、季节变化、大量吸烟喝酒导致，所以想要远离这些病情，就要在日常多加注意，其次就是可以食疗。那么冠心病老人忌吃什么蔬菜呢？冠心病老人如何进食饮食调理和治疗好呢？下面本站就来讲讲相关的老人饮食安全知识。
　　冠心病老人基本上没有什么忌吃的蔬菜，主要科学摄入，对疾病都是有帮助的。同时想要缓解冠心病病情，在饮食上还需要注意以下原则：
　　一、控制脂肪和胆固醇，膳食以平淡为主，控制高脂肪、高胆固醇类食物的摄入。如动物内脏，肥肉等。胆固醇摄入量应控制社300mg日以下。年眨超过40岁的人，即使血液胆固醇不高，也应防预经常食用己多的动物脂肪及胆固醇较高的食物。
　　二、限制脂肪量，尽量以豆油、莱籽由、芝麻油，玉米油、葵花子由等为烹调用油。不过植物油也不宜过多，过多的植物油也能产生肥胖，对病人不利。蛋白质的舜肯逗相宜，应适当增加植物蛋白质。其相宜比例为；蛋白质占总热量的12左右。
　　三、釆用复合碳水化合物，控制单瑭和双糖的摄入。碳水化合物的主要来源应以淀粉类食物为主，尽量少吃纯糖类食物及其制品。
　　四、低盐，食盐主要成分是钠和氯。其中的钠离子可导致人体内的水分潴留，从而增加血容量，导致血压升高，进而加重心脏负担，因此，冠心病病人要坚持膳食平淡的准则，一般逐日食盐的摄入量应控制在35g以下。每克食盐可折合酱油5ml、榨菜、咸莱、酱豆腐等过咸的食以少吃、不吃为佳。碱性食物如松花蛋也不宜吃，因碱性食物也含有钠。
　　冠心病常见病因有高血压、超重肥胖、血脂异常、高血糖等等，其是属于内科、心血管科室的，而且由于冠心病的范围比较广泛，种类比较多，所以专家建议大家在遇到冠心病症状（呕吐、恶心、典型胸痛、出汗、发热）的时候，要及时去医院就诊。
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