新加坡司令是一种鸡尾酒，是由华裔原籍海南岛的严崇文酒保于1910年至1915年间所发明，当时他是为新加坡的莱佛士酒店工作。他应顾客要求改良琴汤尼这种调酒，调出了一种口感酸甜的酒，后来一炮而红。不过原创的食谱已经消失，现今莱佛士酒店的新加坡司令食谱是老酒保依照记忆还原出来的。
　　新加坡司令鸡尾酒的做法
　　配置原料：冰块适量、金酒1。5盎司、樱桃白兰地1盎司、法国当酒（廊酒）1盎司、柠檬汁1盎司、糖浆1茶匙、苏打水适量、柠檬皮条几根、樱桃几颗
　　配置器具：调酒壶、搅拌长匙、平底杯、冰桶及冰夹
　　制作方法：
　　1、在雪克壶中放入46冰块，倒入金酒。
　　2、加上白兰地、柠檬汁、糖浆，摇晃均匀。
　　3、在杯中放入半杯冰块，滤入调制好的鸡尾酒。
　　4、用苏打水加至九分满，并用樱桃、柠檬皮条装饰。
　　新加坡司令鸡尾酒
　　新加坡司令鸡尾酒口感清爽的琴酒配上热情的樱桃白兰地，喝起来口味更加舒畅。夏日午后，这种酒能使人疲劳顿消。英国的塞麦塞特毛姆将新加坡司令的诞生地波拉普鲁饭店评为充满异国情调的东洋神秘之地。新加坡司令用了十种以上的水果做装饰。
　　新加坡司令鸡尾酒是华侨NgiamTongBoon（严崇文）于1915年间担任新加坡莱佛士酒店LongBar酒吧的酒保时调配的。配方几经变更，常见版本的配方是由严的侄子改良定稿的。

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