茅台卖冰激凌，是科技创新、商业模式创新的结果？

　　在8月2日2022亚布力中国企业家论坛天津峰会开幕式上，贵州茅台董事长丁雄军说，茅台冰淇淋现在供不应求，这是科技创新、商业模式创新的结果。
　　他还透露，茅台在酒库里面存了几十万吨基酒，按现在市场价计算，价值好多万亿，吸引了不少眼球。
　　我专门在网上搜了这个视频看，虽然从营收、利润、品牌、市值来说，茅台确实是中国消费品牌当中当之无愧的代表。
　　但是茅台这个双创（科技创新、商业模式创新）听起来怎么有点怪怪的？
　　最近两年农产品价格持续上涨，同行一个个在涨价，茅台已经多年没有涨价，对于被奉为价值投资的代表来说，茅台面对的业绩增长和股价上涨的压力非常大。
　　但在经济调整期的2022年半年报中，茅台给出了一个非常不错的成绩单，营收594亿（卖酒576亿），同比上涨17。2，净利润298亿，同比上涨20。85，高于GDP增长8倍多。
　　那么，在产能无法扩张、产品无法提价的情况下，茅台的利润增长来自于哪里？
　　今天我就和大家分享茅台2022年中报中的两个增长策略，看看我们能学到什么。
　　在茅台半年报的【管理层讨论与分析】中写道：白酒行业在经历一段深度结构调整后，正面临着“新秩序重塑期、新格局形成期、新消费升级期”三期叠加的行业发展新形势。
　　这让我想起了家电行业龙头美的董事长方洪波所说的“多周期叠加危机”。
　　同样面对行业多重因素的叠加，茅台如何取得新的突破？
　　铁打的模型，流水的问题。我们还是从企业利润公式来看，在原材料价格上涨，产品价格没有提升，产能没有扩大的情况下，茅台主要从“产品创新”和“收割渠道利润”两个方面采取了突破，保持了双位数的增长。
　　在产品上，茅台加快了产品结构的升级，以“生肖”、“家”一些传统文化为主题，开发了一系列虎年生肖茅台、珍品茅台、茅台1935等文化产品，这是属于【新产品、旧客户】的增长模式，
　　而茅台雪糕，就是属于【新产品、新客户】，由于有茅台这个高端品牌的加持，茅台雪糕一推出就受到市场的广泛关注，带来不少流量，售价66元的茅台冰淇淋甚至要加价才能买到。
　　这和我上周分享东阿阿胶的增长模型是一样的，他们的底层逻辑是共通的。
　　但要注意的是，【新产品，新客户】属于不相关产品多元化，这个增长策略对于很多企业来说，难度非常的大。
　　在使用的时候，要特别注意这个“新”字，由于是不相关产品多元化，最好的策略是采用“11”策略，就是和现有成熟产品的企业合作，避免产品开发的难度和消费者信赖感的缺失。
　　像华为进入汽车产业，就是采用“11”的方式，和小康汽车合作推出赛力斯，这种“11”的新产品策略就值得我们学习。
　　至于有没有茅台董事长所说的科技创新、商业模式创新？
　　我了解了一下，茅台冰激凌就是用“11”的方式，和蒙牛合作，在冰激凌里加入很少比例的53茅台酒，原味和香草冰淇淋的添加量为2、青梅煮酒口味的添加量是1。6。
　　你觉得这里面有多少科技含量的创新？
　　第二个增长策略，就是自建“i茅台”数字营销平台，产品销售向自建的线上渠道倾斜，收割渠道利润。
　　大家都知道茅台属于紧俏商品，“i茅台”APP上一瓶53飞天茅台售价1499元，只要抢到一转手就可以获利千元，每次一推出就被一抢而空。
　　这样紧俏的局面，茅台怎么还会愿意以969元一瓶的批发价卖给经销商？为什么不赚到自己口袋里呢？
　　我对比2022年和2021年半年报数据就能看到，2022年上半年直销是209亿，2021年上半年直销95亿，同比增长了120。
　　这种“没有中间商赚差价”的增长策略，就让茅台在原材料成本上涨和产能受限的情况下，获得了不错的增长。
　　但这也有个问题，这种策略是不是适合所有的企业？
　　根据我的观察和分析，这种策略适合两类型企业：
　　1、品牌溢价高、渠道差价大。这个点大家比较好理解，这像1998年以来茅台打造了一个文化品牌，享受到了渠道的红利溢价。
　　2、线下渠道服务轻，不需要太多线下服务支持的产品。像茅台只要靠快递就能到全国各地，但是像格力前俩年董姐大搞直播带货，触动了原有的格力经销商体系的利益，大量的经销商倒戈去了对手美的，还大量抛售持有的格力股票，格力原来的副总和董秘也离职去了飞利浦空调公司。
　　因为空调属于半成品，不像小家电可以即插即用，没有经销商的安装服务，空调就是个摆设。
　　还有像“没有中间商赚差价”的二手车交易，有大量的线下服务环节和信息不对称，就算瓜子二手车有259项检测标准，也是脱离无法二手车商。
　　我体验过一次，线下验车超过半个小时，第二天报价还比一般二手车商低1015。
　　所以，“没有中间商赚差价”的增长策略，只适合线下服务少的企业。
　　最后总结一下茅台2022年半年报的两个增长策略。
　　通过【增长矩阵】的【新产品新客户】模式，优化了产品组合和结构，推出了文化主题的茅台酒、以及“11”的冰淇淋组合间接提价，这和东阿阿胶、云南白药的增长有异曲同工之处。
　　当然，茅台冰淇淋不属于主要利润产品，而是属于热点营销产品。
　　我觉得更重要的作用，是让新一代接受重口味的酱香酒，不至于出现人口红利消失导致的酱香酒消费群体的消失。
　　第二个策略“没有中间商赚差价”的新渠道策略，就适合线下服务轻的产品借鉴。
　　无论对于企业家还是投资者，在企业产品战略和投资选择中，都要密切分析企业经营中的各个关键，产品、营销、管理等等。
　　在数十个经营指标、财务指标中，找到扭转业绩的策略，发现公司利润变化的拐点，从而把握投资机会。
　　尤其是业余投资者，最重要的理念就是投资自己看得懂的公司。
　　铁打的模型、流水的问题，希望通过最近几次分享的增长矩阵模型，能帮助企业家度过危机，最后送给大家我在井冈山山顶顿悟的一句话。
　　我也在内外迷茫环境中，看到了我们国家和投资的希望。
　　责任编辑罗英凡