办一个好派对都需要什么？

　　派对PARTY，是翻译词，即“宴会，聚会”的意思派对（Party）在英文里解释为：gettogether，byinvitation，forpleasure。forpleasure，为了快乐，这说明了派对的最终目的，那就是寻找快乐。就像我在TheHouse的派对里将心里的阴霾一扫而空，人们从派对里收获了快乐。我的同事平时一本正经，但在真爱酒吧的圣诞派对上戴着圣诞帽，跟着DJ摇摆着快乐的屁股；我那斯斯文文的好朋友在单身派对上，跳上台和领舞的小姐一起大跳艳舞派对里的快乐，可以很随性，很肆意，甚至可以是穷形极相的快乐。然而，除了快乐，gettogether，在一起往往可以让人收获更多美衣华服，觥筹交错提到PARTY，也许让很多人想到这些词汇，但还原PARTY的原本，PARTY就是聚会，我们何不简单一些，享受PARTY的快乐气氛和美食？PARTY搞手好建议年近岁晚，各种PARTY大行其道。派对策划专家认为，一个成功的PAR？TY，确立主题很重要，而PARTY的食品也同样重要。对于家中PARTY的食物，派对策划专家主张以健康、素食为主，简单即可，如水果自助餐、蔬菜自助餐都不错。不妨让每个参加聚会的朋友带来一个拿手好菜，可用微波炉加热，这样大家可交流一下厨艺，也可以使话题变得轻松自然。酒品酒逢知己千杯少，酒能让人放松，更是许多喜庆宴会的必备饮品。在西式PARTY中，从红葡萄酒、白葡萄酒到香槟，适合大多数派对中的食物配搭。其实我们不需要为“食物与葡萄酒搭配”而烦恼，因为派对食品有各种味道及特色，与其烦恼用“一菜配一酒”的形式，不如用自助的方法，将参加Party的人数除以2或3，等于大约葡萄酒总消耗量。譬如12人的派对，可预备46瓶红酒，届时客人自选他们喜爱的葡萄酒。香槟充满节日庆祝气氛，更有多款可供选择。而且香槟可配任何类食物，甚至净饮亦可。红酒波尔多菲力庄梅铎区红酒入口润滑，非常典雅；法国波尔多达中产酒庄的红酒入口柔顺，配以烧红肉、白肉皮芝士都可；法国波尔多列治文庄红酒富果味及香料味，低酸性；圣美利安伊皇姆酒庄红酒呈浅红宝石色，浓度适中，加伦子及山楂香味丰富。入口香料味显著、平衡；法国娜妮梅铎区红酒富矿物质、青椒及番茄干香味，非常独特；波尔多圣爱美浓红酒香料及果味丰富，适合烤牛肉、野味或家禽，甚至香料味较重的食物。香槟热选法国加地亚香槟平衡、有质感，净饮或加鲜橙汁、牛奶做鸡尾香槟都可以。法国凯歌皇牌香槟清新、果味浓，净饮最适合。（460元瓶）法国酩悦香槟有果香及矿物味、泡沫细。（1600元瓶）有气葡萄酒尝尝其他有气葡萄酒亦无妨，几十元也可以换来节日气氛。一般“百搭”白葡萄酒，有白苏维翁（约140元）及莎当妮（约220元），都香味十足，可配沙律、火腿、寿司、煎鱼、三文鱼、白汁意粉及咖喱。红酒方面，波尔多的赤霞珠及梅洛各有特色，配烧红肉、烧鸡、沙爹、芝士、茄汁酱等食品以及净饮的效果均一流。如果意犹未尽，可以自己动手炮制水果鸡尾酒。准备草莓12颗、葡萄柚1个、奇异果2个、白酒一杯半、苏打水（汽水）一杯半、砂糖3大匙、冰块适量。将葡萄柚剥皮切成小块备用，草莓洗净切半，奇异果也去皮切成小块备用；用2大匙热水把砂糖先溶化，在鸡尾酒的容器内放入糖水、酒、苏打水（汽水）及切好的水果搅拌，再放入适量的冰块即可。尝试自助餐与自助葡萄酒的搭配，气氛就更温馨及轻松。食品曲奇市面上有各种各样的曲奇饼，巧克力、果仁、草莓曲奇，还有比较特别的酒香软曲奇，购买很方便。鱼子酱鱼子酱应颗粒大小均匀，色泽光鲜，完整无损，吃起来味道很醇，带一丝海洋的咸味。品尝鱼子酱最简单的做法是做鱼子酱小饼，在饼干上抹上些许黄油，再铺上一点鱼子酱就是很美味的小食了。鹅肝酱在超市可买到经处理过的鹅肝酱或鸭肝酱。鹅肝酱入口的感觉比较细绵、多汁，鸭肝酱的口感比较浓郁，且价格平民化。市面上很多鹅肝酱都是混合了一些其他肝酱，如鸭肝、鸡肝或猪肝，鹅肝酱价格高低就视乎其中纯鹅肝的比例。巧克力甜蜜蜜的巧克力当然是PARTY中不能或缺的食物。如果喜欢高档一点的，可选费罗列、德芙等进口牌子。沙拉水果沙拉或海鲜沙拉。从超市买回虾、墨鱼、带子等煮熟，放意大利醋、香草、盐、黑胡椒和橄榄油，就成了一道非常美味的海鲜沙拉。蛋糕超市或蛋糕屋出售的蛋糕都非常可口，蛋糕制作方法比较复杂，不建议家中DIY。至于其他食物，如寿司、意大利小点心、中式点心，在此不一一罗列。