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　　By美食小编
　　配料：
　　云吞面500克、胡萝卜40克、黄瓜40克、精盐10克、姜10克、蒜10克、冷开水1小碗、生抽25克、醋25克、白糖5克、味精5克、花椒油10克、红油辣椒30克、色拉油1小勺、香菜30克、花生碎10克、芝麻5克
　　烹饪步骤：
　　1。胡萝卜去皮切丝
　　2。胡萝卜丝用5克盐腌制十分钟
　　3。黄瓜去皮切丝
　　4。碗中依次放入姜蒜、1勺冷开水、生抽、醋、白糖、味精、花椒油、红油辣椒后，拌匀放置10分钟
　　5。云吞面放入沸水，拨散煮三分钟，捞出放入冷水冲凉
　　6。面条放一小勺色拉油拌匀后，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、花生碎和黑芝麻
　　7。撒上配制好的调料，搅拌均匀便可以享用了
　　烹饪小贴士：
　　1、凉面又称冷面，也称过水面，古称为冷淘，源于唐朝，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。
　　2、吃了凉面之后，可以补充人体所需要的营养物质。平时把凉面和蔬菜一起吃可以起到一定的减肥功效，是因为两者之中含有的热量都比较低。
　　天气热你喜欢吃啥呢？
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