橄榄酒中用的是青榄，是一种比较成熟的橄榄，用成熟的橄榄泡酒不容易泡久了发烂；橄榄中含多种丰富的维生素，用橄榄泡酒使高浓度的酒有着橄榄独特的橄榄香味，也尽而使酒更加醇香浓郁又不那么浓烈，闲时小勺一杯又是一种享受橄榄酒是以橄榄果为主要原料，采用浸泡与发酵相结合的工艺，进行陈酿，精心调配而成的低度果酒。会喝酒的男神女神们做起吧！
　　一、用料
　　橄榄及50度以上白酒（按12）；冰糖或白糖（按102）看各人口感适当增加；带玻璃瓶1个（容量自定）。
　　二、香浓橄榄酒的做法
　　1、先把玻璃瓶清洗干净凉干待备用；再把橄榄也清洗干净必须凉全干（不然酒会泡坏），若想简单快手就直接把洗干净的橄榄用少量的酒过一下再捞起备用；接下来准备好冰糖或白糖待用。
　　2、把凉干的玻璃瓶放好倒入橄榄、高度白酒及冰糖（加冰糖口感要好）装到8、9分满就可以密封保存，然后放在不容易触碰到的地方，一般自泡起3个月后可以喝，但橄榄酒还是泡越久橄榄味就越醇香四溢，橄榄酒自泡起1年捞出来（要是那种比较老的橄榄可以放久一些再捞也没事不超过2年为佳）然后就慢慢等待品尝自制的美味橄榄酒吧！
　　三、小贴士
　　自制橄榄酒好喝不要贪杯哦！

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