原来，杭州开了这么多有趣的新店

　　最近闲着没事的时候，就会在杭州本地四处游荡，想要更新一下自己的口袋名单。
　　在这个过程中呢，我还真发现了挺多家有趣的新店，而这些店里，有位置独特的、理念新奇的、出品优秀的，甚至单纯是因为老板有趣，店里的氛围很有爱，所以想推荐给大家。
　　反正，这些店都各有各的特点。关键是，现在知道的人还不算多。
　　我这篇呢，会以咖啡店酒馆开头，然后再是小吃店、面包店、甜品店。。。希望会有大家喜欢的店
　　所以，话不多说，咱们直接进入正文！
　　先坐下来，喝一杯
　　如是谷CoffeeBar
　　地点：上城区清波桥河下9号
　　首先呢，是藏在西湖景区里的一家叫作“如是谷”的咖啡店，就在柳浪闻莺那一块。
　　开车到柳浪闻莺的停车场，然后走到清波桥河下，就能见到这家开在历史建筑里的咖啡馆，它的前身是一家法国红酒陈列馆。
　　因为是开在西湖景区内的店，环境自然不用多说，如果是恰巧经过的游客，应该会很惊喜。
　　进门后，先是一个带着池塘的院子，也是咖啡店的室外区。
　　池塘里，倒映着两旁的树，浮光掠影下，还藏有几条观赏鱼。明明是一家咖啡店，却有一种在游园的感觉。
　　池塘前就是咖啡店的室内区，敞开的木质落地窗带着江南风情。
　　再往里走，昏暗的灯光下，是店内的吧台。
　　店里的咖啡师，其实更像是个Bartender，因为茶酒咖需要样样在行，而甩动的shaker和依次排开的酒瓶，都在告诉顾客，这里是一家日咖夜酒的店。
　　不过现在的咖啡店，大多都是日咖夜酒了。
　　被饮料单上的“寻找风味”四个字吸引住，既然来到西湖边，就想附庸风雅地喝杯茶。
　　这杯叫作“谷庄园”的茶，其实也是味道比较复合的新式茶，会有“前后调”这样类似香水的说法。
　　百香果和圣女果的搭配别出心裁，再加上柠檬的一点点酸，整体的风味很清新。
　　如果味觉比较敏感的话，还能感受出茶基底是乌龙茶，这是那位Bartender告诉我们的，尽管店里很忙，但他还是很尽责。
　　因为是新店，一开始选择不多，但最近各类饮品都陆陆续续上架了。可以直接跟店员说你喜欢的味道，让他们给你推荐饮料。
　　店里还有一株有年头的树，还为了它，专门开了一处天井。
　　树底下放了榻榻米给客人休息，坐在这儿，有种大树底下好乘凉的轻松和惬意。
　　看到有客人评论说，很怕这家店变成网红。
　　但出品优秀，尤其位置绝佳的店，要出圈是迟早的事，只能说，现在来，应该还能体验到这家咖啡店中，闹中取静的悠闲。
　　LosVinosBistro西班牙小酒馆
　　地点：拱墅区小河东河下26号
　　咖啡店先放一放，小河直街上还在试营业的这家西班牙葡萄酒馆LosVinosBistro，我想先安利一下。
　　老板说，他家是杭州第一家地道的西班牙风格葡萄酒馆。
　　而且，除开西班牙这类的旧世界酒，也有智利阿根廷等新世界的酒，总计200多个产区，很齐全。
　　一排排酒摆放的满满当当，还贴心地在瓶身上标注上了风味，这样更方便客人选酒。
　　因为主打的是西班牙葡萄酒，所以侍酒师Eric还是希望大家能来尝尝西班牙特色。
　　如果你是新手的话，可以从“门西亚”这一款开始尝起，它的香气比较诱人，有饱满的鲜果香。
　　另外，店里目前卖得最好的是一款带黄油香草气息的霞多丽白葡萄酒，这三种味道听着就讨人喜欢。
　　因为我酒量不好，这次只喝了VEUVEAMBAL的勃艮第起泡酒。
　　我嗜甜，所以喝葡萄酒也是以起泡酒这类的“小甜水”为主，这款的甜感就相当明显，很适口。
　　不爱喝酒的人也推荐试试，毕竟，微醺的感觉确实很美妙。
　　除开酒，店里还从上海请了一位做西班牙菜的的师傅过来。
　　可惜我去的时候还不到开餐点，据说这里有西班牙的国粹小吃TAPAS，它带点奶油乳酪味，适合当下酒菜。
　　图：LosVinosBistro
　　酒馆门外还有一处小院子，店就开在小河直街的入口处，坐在窗前，在秋日的午后小酌一杯，体验感算是拉满了。
　　二人杂铺
　　地点：拱墅区丰潭路257号
　　神奇的塘萍路，我愿称之为城西版“中山北路”。
　　上次写塘萍路时，感觉这儿的精致小店像雨后春笋一样生长，没想到最近又开了几家值得打卡的店，比如这家从余杭搬来的“二人杂铺”。
　　木质的黑色门头，显得很低调。大概是以前的店有些“随便”，所以这次在设计装潢上下了功夫。
　　老店的空间会有些局促，但现在有上下两层，二楼的风格更像一个茶室。
　　说是茶咖店，其实也不严谨，因为老板告诉我，她并不想给自己的店下一个明确的定义。我也觉得，东西好喝就行，没有必要标签化一家店。
　　点了一杯叫“中越混血”的咖啡，因为名字有趣，这杯咖啡的的可可味比较重，偏甜，建议热饮，风味会更明显。
　　店里的其他饮品也很别致。听别人说，之前老店里的蛋糯茶咖卖得很好，下次有机会想去试一下。
　　ARCHITECT建筑师
　　地点：滨江区天官路淮河街11
　　这家叫“建筑师”的咖啡店，店如其名，是几个从事建筑设计的朋友一起开的。
　　不过我私心认为，与其叫“建筑师”，其实这家店更有“老友记”的感觉，因为只要你来到这里，就会被一种“大家一起来交朋友吧”的氛围感染到。
　　店里的各位都在天南地北的聊天，就像老友记的朋友们，在中央公园咖啡店里一般。
　　而老板开咖啡店的初心，本来就是为了交朋友。
　　这是一个可以“躺”下来的咖啡店，不是躺椅子，而是直接平躺，因为老板在店里放了一张垫子。
　　实不相瞒，我进店的时候，真有两个人躺在那儿，那些想强调松弛感的咖啡店，估计是比不上这里了。
　　再加上背景音乐是向来以松弛感著称的CAS乐队，那简直是由表及里的松弛。
　　二楼，其实是他们的工作室，不过咖啡师告诉我，客人也可以坐。
　　如果客人也能坐的话，那简直是社畜天堂啊，于是我暗暗地给这家店又加了一个hashtag杭州适合打工人去的咖啡店。
　　因为才刚开业，这家咖啡店没有菜单，可以点生椰拿铁，出品不赖。
　　但来这家店的目的，其实主要还是体验这个“第三空间”。
　　说起来，各种各样高水准的咖啡店大家也知道不少，每次喝咖啡都像是在搞知识竞赛，但大多数人喝咖啡的初衷是喜欢喝咖啡的感觉吧。
　　傍晚的时候，咖啡店的门口，出现了一片漂亮的云霞，店里的各位呼朋引伴着一起去拍。我突然在想，这样自在的咖啡店，现在还真挺少见的。
　　麻雀咖啡
　　地点：滨江区淮河街14号
　　“我家不是苏州的麻雀，取这个名字是想做的和雀巢一样厉害。”
　　以上是长河街麻雀咖啡家的小哥告诉我的。因为和苏州大名鼎鼎的咖啡店撞名，显然，已经有无数人问过他了。
　　推荐这家咖啡店的理由是，我当天探店喝了太多咖啡，最后收尾想喝抹茶。
　　他问我，需要做的苦一点吗？我对能提供苦抹茶的店都抱有好感，因为抹茶本身就该带点苦味。
　　接着他又说，应该用茶筅来搅粉的，但因为店才开，很多物料都没来全。
　　表面上嘻嘻哈哈地跟我开玩笑的他，是在认真做东西的。
　　他还让我自己选杯子，“倒也不是什么从国外带回来的杯子，但也是手工做的，100多一个呢。”
　　在做抹茶的过程中，他说我是他今天的第二个顾客，当时已经是晚上7点多了，所以他很想和人聊天。
　　我一边接他的话茬，一边在店里四处张望，吧台顶上的菜单，是小哥自己写的毛笔字。
　　抹茶拿铁意料之中的好喝，茶和奶融合的很好。
　　做完抹茶拿铁后，他让我别客气，就把这里当家，然后拿着新研究出来的饮品出去串门子，让邻居试喝了。
　　如果你来长河街溜达，欢迎来这家有人情味的咖啡店玩玩。最重要的是，人少啊，喜欢躲清静的人一定会爱上这家店吧
　　又有这些新店可以吃吃吃了
　　THREEFINGERS汉堡店
　　地点：西湖区塘苗路2号
　　开在塘苗路上的“三根手指”汉堡店，店主是一对中韩夫妻档。之所以开这家汉堡店，是因为来自韩国的丈夫，原先在韩国就做了好些年汉堡。
　　按着导航走，到塘苗路以后，不注意看的话，可能不太容易注意到这家店。
　　但入夜以后，这个美式风格的霓虹招牌就很显眼了。
　　在来之前，其实我还挺怕这类被称为“网红店”的美式汉堡店的。
　　但尝过之后，确实值得一试。店里总共有7种汉堡，经典、培根、肉酱、牛油果。。。
　　我选了画面感极强的肉酱牛肉汉堡，据说他家的肉酱系列经常提前售空。
　　在扒板上加工过的面包很蓬松，黄油味也足。牛肉饼上是厚厚一层肉酱。
　　蔬菜很新鲜，在蔬菜这方面确实做到了“品质食材，品质汉堡”店家的宣传语。
　　美中不足的是，肉没有想象中那么多汁，但这并不影响它是一款能让人满足感爆棚的汉堡。
　　墙边放着的佐料还挺丰富，各类辣椒酱和胡椒盐都整齐地放着，大家按需自取。
　　店内的装潢比较张扬，音乐也很动感，感觉随时都会有那些手拿滑板的少年们冲进来，咋咋呼呼地点餐。
　　事实上，来这里吃东西，和朋友聊天时，会不自觉地提高分贝，大概是被店里的活力感染到了吧。
　　小满瀚衢州小吃
　　地点：滨江区天官路淮河街11号（在建筑师咖啡隔壁，目前地址未更新）
　　这家的位置，就在前文提到过的“建筑师”咖啡隔壁，和麻雀咖啡一起，都在长河老街。
　　其实长河老街整体都重新设计过了，所以这里店面的颜值都挺在线，尤其是这家衢州小吃店。
　　本来在寻常巷陌随处可见的衢州小吃，摇身一变成了这样的古典风格，实在是叫人眼前一亮。
　　老板郑师傅原先做过服装生意，是个很喜欢观察年轻人的和蔼大叔。我问他为什么要把衢州小吃店装潢成这样，他直截了当地说，因为年轻人喜欢呀。
　　不过现在的年轻人也不是只喜欢徒有其表的东西的，好不好吃也很重要。
　　郑师傅说他专门在衢州跟老师傅学手艺，自己平时也很爱吃这些衢州小吃。
　　衢州有名的是三头一掌，而三头一掌中，最有名的是鸭头。
　　衢州鸭头其实大家多多少少都吃过，我不是衢州人也不能给出最精准的判断，且每家餐厅烧法也不完全相同。
　　我只能说郑师傅家的鸭头，饱满厚实，吃着很入味。
　　另外郑师傅还安利了衢州的粽子，里头有豆瓣酱拌过的芋头，口感很独特，能吃出鲜辣的滋味，这种辣味甚至还有点后劲。
　　郑师傅表示，这还不算辣，想体验辣到“迎风飙泪”的衢州本地吃法，他这儿还有另一种辣度可以选。
　　郑师傅这家店，晚上还是个小酒馆，门口的咖啡车也是他家的。
　　郑师傅说之后会在这里铺草坪，显得露营风一些。我说，你可真懂现在的年轻人。
　　城西的面包店，卷起来了
　　Lagom13
　　地点：拱墅区塘萍路86号
　　Lagom13烘焙店（和Lagom西餐厅只是名字相同，实则并无关系哦），这家面包房的老板应该是个极简追随者。
　　大概没有几个老板会让门头看上去空落落的，就连包装袋上也没有自己的品牌LOGO。
　　店内的面包不上架，出炉以后就直接连着烤盘端出来。
　　最开始的时候甚至是不用包装纸的，之后应该是有顾客反馈说，还是不太习惯这样的销售模式，所以现在已经更改过了。
　　题外话，大概是老板喜欢极简的原因？店里用的洗手液都是走极简风的Aesop，不过这种出没于奢华酒店的备品，突然出现在一家面包店里，还挺意外的哈哈。
　　OK重点来了，他家的面包真的太好吃了（很朴素的赞叹）。
　　咸口面包都是“越嚼越香”的那种类型，作为一个恰巴塔爱好者，我想安利这款墨西哥辣椒恰巴塔。
　　很少能吃到这种有“香辣”口感的恰巴塔，墨西哥辣椒的辣和橄榄的香气都是偏柔和的。
　　放进嘴里别着急咽下去，多嚼几下，会越嚼越香，直到香气弥漫口腔。反正我吃完以后立马又买了俩。
　　另外店里还有专门的饮品区，虽然没有喝，但看到瑞士的ditting磨豆机，看来不光是对面包，对咖啡也是讲究的。
　　慢熟面包budbread
　　地点：拱墅区萍水街400号万家花城二期22幢
　　孩儿巷的热门面包店也来城西了，城西的面包店好卷啊。慢熟面包店呢，最出名的就是他家的碱水和可颂。
　　可颂开酥开的很好，表面油亮很有食欲，碱水面包的麦香气很浓郁。
　　但这次毕竟是开新店，所以想尝试一下其他品类，就买了栗子丹麦酥。
　　不得不说，他家的酥类烘焙产品就是好，一口咬下去，就能在耳边听到咔哧咔哧的酥脆声，栗子泥细腻绵密，甜度拿捏的刚刚好，好治愈。
　　开在小区门口的慢熟面包，显而易见，以后又会是一家社区氛围浓厚的面包店。明黄色的店面让人忍不住会想推门而入。
　　啊，话说回来，城西银泰这一带的底商，质量都好高，实在是羡慕啊。。。
　　最后，还有甜品店！
　　吴室长CHIEFWUcoffeecake
　　地点：拱墅区建国北路720号
　　吴室长的位置，就在著名的“八角杯”咖啡的斜对面。
　　店主是一位学设计出身的女生，店里不管是装潢还是菜品，都是她自己设计的。
　　这是一家相当适合“消磨时间”的咖啡店。
　　这年头，大多数的咖啡店装潢不是偏日系就是偏工业风，韩系奶油风倒是相对少见。
　　店里主打的轻乳酪蛋糕，蛋糕口味是每日随机的。
　　很不巧，没有吃到最有人气的蜜桃口味，但巧克力无花果青提，味道和颜值依旧在线。
　　蛋糕体很湿润，青提的小清新感和店里的氛围也很搭。
　　因为没吃到蜜桃口味的蛋糕，所以就用一杯抹茶蜜桃拿铁替代了。
　　分层的拿铁拍起来很出片，拍完以后记得把拿铁搅拌一下再喝。
　　有一说一，抹茶的感觉不是很清晰，但蜜桃的甜味，会让整个人都快乐起来。
　　觅柚
　　地点：上城区中山中路295号
　　一到秋天就想找些专属于秋天的甜品，而属于秋天的时令风物，怎么也绕不开柿子。
　　这家叫觅柚的甜品新店，现在的主打产品就是柿子系列，开在网红店云集的中山中路。
　　牛奶冰柿子，对我来说，就是双厨狂喜的一件事。
　　这个柿子牛奶冰的SIZE挺大。最上面是一颗晶莹的柿子和脆皮雪糕，点缀着一片枫叶。
　　看到有人评论说雪糕是自制的柿子酱脆皮雪糕，但我其实没太吃的出来柿子味，不过雪糕是好吃的。
　　TOPPING是柿子牛乳奶油，确实能闻到淡淡的柿子味，对于我这种甜食狂魔来说，太对胃口了。
　　挖开雪冰，里面还有蔓越莓和坚果之类的小料，搅和搅和混在一起，吃起来就更有层次感啦。
　　另外要夸夸酒酿桂花小圆子，软软糯糯，带着桂花的清甜，我人觉得把它当作单独的小甜点，也很能打。
　　杭州新店合集
　　咖啡店酒馆
　　如是谷CoffeeBar
　　LosVinosBistro西班牙小酒馆
　　二人杂铺
　　ARCHITECT建筑师
　　麻雀咖啡
　　小吃店
　　THREEFINGERS汉堡店
　　小满瀚
　　面包店
　　Lagom13
　　慢熟面包budbread
　　甜品店
　　吴室长CHIEFWUcoffeecake
　　觅柚
　　今天总共盘了11家新店，快趁着秋高气爽的时节去打新吧