这个时节水萝卜绝对是比较受到欢迎的时令食材，水萝卜也叫红皮萝卜，之所以叫水萝卜是因为它含水量特别多，直接生食因为没有了一般萝卜的辣味，显得特别平和爽脆多汁，而且做凉拌菜品非常爽口宜人。
　　记得儿时每到这个季节家里的菜园里总会种有水萝卜，萝卜缨一般做了小豆腐，而水萝卜就洗干净直接带皮吃，如吃梨一般的爽脆，很是受到小孩子们的喜爱。最不能忘怀的就是加入糖和醋拌制的水萝卜丝才是我最深的美食记忆之一。今天我要在这时令的季节，做这道记忆里的美食。
　　美食食材：水萝卜500克
　　调味料：香甜沙拉酱15克，白糖20克、白醋10克、盐1克、熟芝麻适量
　　美食制作：
　　1、将水萝卜用清水清洗干净表皮的泥沙，切成细丝；
　　2、将萝卜丝放入大碗中，加上沙拉酱，撒上精盐涂抹均匀；
　　3、将白糖、白醋加入萝卜丝中搅拌均匀，撒上白芝麻食用即可。
　　幸福小贴士：1、水萝卜因为经过腌制比较容易下汤汁，所以提前加入了沙拉酱拌一下，避免汤水析出。2、糖醋加入以后尽快食用，避免汤水析出过多。3、这道菜品也可以提前用盐将萝卜丝腌一下，将多余水分析出，再加入其他调味料拌制，这样拌来的菜品口感会有一定的韧性。
　　儿时最爱这道菜品的不是水萝卜有多么可口，而是喜欢它那酸甜解馋的汤汁，喝一口甭提多美了！
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