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　　【食材准备】：土豆，猪肉，青红辣椒，葱，生抽，蚝油，老抽，油，盐，姜末。
　　第一步：准备食材，把土豆切丁放水里泡好，再把猪肉剁成肉末，青红辣椒切成圈，葱切成葱末。
　　第二步：小火烧油，把猪肉末倒入锅中炒散，再倒入少量姜末翻炒。
　　第三步：猪肉炒香后，接下来倒入一勺生抽，老抽，蚝油上色调味。
　　第四步：猪肉搅拌上色均匀后，倒入备好的土豆丁，锅中搅拌。
　　第五步：土豆翻炒过后，再放一勺老抽，再次给菜上色。
　　第六步：然后再往锅里倒入适量的清水，再用小火焖十多分钟左右。
　　第七步：再把青红辣椒倒入锅中翻炒至断生。
　　第八步：再撒上一勺盐调味即可出锅。
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