鹿血酒的功效与作用和食用方法介绍（鹿血酒的功效与作用及食用方

　　鹿血的食用方法与功效鹿血酒的功效和制作
　　鹿血的功效一直受到中医的推崇，传说生喝鹿血更有改善体质的功效。今天小编就从鹿血的食疗功效、药用功效、营养价值三个方面告诉你鹿血的具体功效有哪些。
　　鹿血的食疗功效
　　鹿血，为鹿科动物梅花鹿或马鹿的膛血或茸血，其性热，味甘咸，归肝、肾二经，具有养血益精、行血祛瘀、消肿疗伤等作用。鹿血在中医临床上有重要地位，在民间亦被广泛应用。
　　近代，通过动物实验和临床研究证明了鹿血确实具有养颜容、治疗贫血，调节免疫，延缓衰老，改善记忆，抗疲劳，改善性功能等多项治疗保健作用。
　　鹿血最早见于唐代孙思邈《千金翼方。食治》，至明朝李时珍《本草纲目》对鹿血的医疗作用做了详细记载：主阳痿、补虚，止腰痛，鼻衄，跌伤，狂犬伤，和酒服治肺痿吐血，及崩中带下，诸气痛欲危者饮之立愈。大补虚损，益精血，解痘毒、药毒。
　　鹿血的药用功效
　　在临床上鹿血常用于治疗虚劳所致的疾病。取鹿血适量，以热酒调匀，乘热喝下，可治腰痛。以鹿血兑酒服，可治老人心悸、失眠。近年来，也多将鹿血用于治疗血液病：从鹿颈静脉中取血适量，放入白酒中，制成30浓度的鹿血酒，每次饮服10毫升，日服3次，可用于治疗血小板减少症、白细胞减少症、再生障碍性贫血以及苯中毒引起的血液病。值得提醒的是，高血压、肾炎、以及肝功能不正常者，不宜服用鹿血，鹿血一般是补阳的，但性偏燥，如果是阴虚火旺体制是不能用的。
　　鹿血的营养价值
　　鹿血含水量为8081，有机物占1617，其中主要是蛋白质，蛋白质中富含19种氨基酸及多种酶类，另外还含多种脂类、游离脂肪酸类、固醇类、磷脂类、激素类、维生素类和多糖类等。灰分占34，并含多种常量和有益微量元素。特别是鹿血中还含有Y球蛋白，胱氨酸、赖氨酸，与心脏机能相关的磷酸肌酸激酶、覆酶等。
　　中医学认为，鹿血味甘咸，有补益虚损、和血止血的作用。鹿血含有品类齐全的氨基酸、维生素、脂类、微量元素等，可补充人体所必需的多种营养物质，并能促进新陈代谢、改善大脑功能、提高抗疲劳的能力。在鹿血中，因白蛋白和球蛋白含量较高，故服用后，不仅可激活网状内皮细胞的吞噬功能，还可增强免疫细胞的识别、清除功能，从而提高机体的免疫力。
　　鹿血的功效与作用及食用方法
　　鹿血在唐代就已经作为药用，以鲜鹿血调配药酒则始于宋代。《本草纲目》记载鹿血可以大补虚损，益精血，用鹿血配制的药酒则具有温阳补虚，养血益精，疏通经络的功效。不少书均记载了鹿血酒的治疗和补养作用，如治肺痿咳嗽、崩中带下、调血脉，止腰痛、令人血气充盛等。
　　鹿血酒的具体的制作方法如下：
　　配方：新鲜鹿血100毫升，白酒1斤。
　　制作方法：将鹿血注入酒瓶中，加入白酒，充分搅拌均匀，封口，至于冰箱冷藏24小时，取上清酒液饮用。
　　功效与主治：补肾填精。用于肾阳虚，精血亏之阳痿，腰膝酸软，畏寒腹痛，虚寒带下，崩漏等。
　　服法：每日23次，每次10毫升。
　　现代药理研究对于血液病，特别是贫血、血小板减少、白细胞减少等有较好疗效。鹿血性热，凡有阴虚火旺者，或实火者忌服，高血压、肝炎、肾炎等患者也不宜服用。
　　具体方法：
　　〔原料〕鲜鹿血、鸡蛋、高汤、精盐、鸡粉、花椒水、八角水、料酒。
　　〔制法〕
　　1。将鸡蛋打在碗内，添加高汤，加入鹿血搅匀。
　　2。再用花椒水、八角水、精盐、料酒、鸡粉调好味，上屉蒸15分钟即可。
　　〔口味〕清香软嫩，光亮细腻，营养丰富。
　　同样的效果不同的方法，看您怎么选，看您怎么用，一切都由您亲自掌握！
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