新疆这个地方，为了吃，有生之年也要去一趟

　　不到新疆，不知中国之大；
　　新疆之大，几个胃都装不下。
　　新疆的美，众所周知。
　　这里拥有除了海洋以外所有的美景：沙漠、湖泊、雪山、草原、冰川、河流、森林、盆地。。。。。。
　　图虫liuli666
　　一到夏天，更是霸占了中国大半的美。
　　美景之外，新疆的美食也足够令人向往
　　都说民以食为生，没去过新疆吃吃吃的人生是不完整的！
　　说到新疆美食，也许你知道烤全羊、手抓饭、烤馕
　　你不知道的是：
　　给新疆人支起一个炉子，他们能烤出一桌“满汉全席”。
　　图虫美雅视觉摄影
　　羊肉串，烤它！
　　鸡蛋，烤它！
　　鱼，烤它！
　　包子，烤它！
　　梨子，烤它！
　　烤它！烤它！！烤它！！！
　　新疆，万物皆可烤
　　1、烤羊肉串
　　很多人认识新疆，从一串羊肉串开始
　　百人烤羊肉串图虫
　　街边放着异域风情的新疆小哥，蓄着腮络胡，两手熟练地翻动着烤肉，散发出来的香气足够令人垂涎三尺。
　　烤出来的肉串更是色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味，烤羊肉和红柳枝也是绝配。
　　哦吼。。。。想立马飞去新疆大快朵颐。
　　2、烤全羊
　　烤羊肉却是新疆最基础的美食了，相对于架子烤，馕坑才是新疆神奇的宝藏，里面烤出来的东西，那才叫一个绝！！！
　　新疆的烤全羊，是在馕坑里面烤的！
　　师傅熟练地将羊坯捆绑后，将其架置在馕坑里，盖上盖子，铺上毛毯，待时机成熟再揭开将烤全羊掏出来。
　　烤出来的羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口
　　3、烤羊排
　　将一整排羊排骨架好，送入馕坑闷烤。
　　出坑的羊排骨配上佐料后香气扑鼻，胃口大开，一人可以吃几根，妈妈再也不用担心我的胃口了
　　4、烤羊腿
　　烤羊腿肉嫩，味美，入口肥美多汁，堪称吃饱了还能在塞上好多口。
　　5、烤羊蹄
　　大巴扎夜市卖的烤羊蹄，6块钱一个，物美价廉，单是那一看就充满食欲的鲜亮颜色，就已经令人垂涎不已了，尝起来更是香辣浓郁、滑嫩不腻、回味悠长
　　6、烤馕
　　馕，是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史。
　　馕的种类有很多，常见的有肉馕、片馕、窝窝馕、芝麻馕等。新疆人会在馕饼中拓上花纹，并撒上芝麻、洋葱末，或是往里面加上葡萄干，吃起来香酥可口。
　　而馕，在新疆不同地区的口味有大不相同，库车的馕，大如车轮，薄而香脆，被称为“馕中之王”。
　　图虫
　　7、烤包子
　　新疆烤包子是在馕坑里烤的，与我们平时吃的包子不同的是，新疆烤包子的皮是未发酵的面粉制成，馅是用羊肉丁羊尾油丁洋葱等调料混合而成。
　　图虫摄影紫贝壳
　　馕坑里烤出来的包子皮酥肉嫩，汁鲜油香，皮特别的薄肉特别足，热气腾腾刚出炉就能卖光。
　　8、烤鸡蛋
　　在我们印象中，水煮鸡蛋烧点水鸡蛋都会炸开，然而在南疆，鸡蛋是可以赤果果地烤的，且有不同烤法！！
　　烤出来的鸡蛋比水煮的嫩和香，所以吃起来自然也别有一番滋味。
　　图虫乱世绘本
　　9、烤鱼
　　与一般烤鱼相比，新疆叶尔羌河流域维吾尔人烤鱼真的太！飒！爽！了！！
　　图虫
　　要把穿好木棍的鱼插入河边的沙滩上，排在一排，在鱼的旁边开始点燃干柴，进行烘烤。
　　图虫Owner小麦
　　金黄色的烤鱼散发出诱人的芳香！一定要去尝一尝！
　　10、馕坑肉
　　“未见其肉，先闻其香”，说的就是新疆的特色美食馕坑肉。
　　来新疆玩，不吃一次馕坑肉只能算白跑一趟，烤熟的馕坑肉色泽金黄，咬上一块，那简直就是鲜嫩可口、回味无穷。。。。。。
　　图虫Saltfree
　　新疆人的炉子是开过光吧，
　　要拜倒在新疆人的炉子前了
　　新疆，美味不只是烤出来的
　　当然，新疆的美食不只有“烤”出来的
　　1、大盘鸡
　　皮焦肉烂的鲜美鸡块和吸收香浓汤汁的软糯土豆片，这是什么神仙组合！
　　将面条泡进菜里，就着汁就能吃下几大碗！
　　2、椒麻鸡
　　鸡皮又脆又Q弹，鸡肉非常紧致且入味多汁，色香味俱全仅仅是一看都让人食欲大增。
　　3、手抓饭
　　抓饭是新疆维吾尔族、乌孜别克族等民族非常喜爱的一种饭食。羊油将每颗饭粒浸润闪亮，萝卜甜羊肉香，绝对满足你的味蕾。
　　3、拉条子
　　在新疆的拌面馆这道过油肉拌面一定会排在第一位。浓郁香味的过油肉拌面，配上筋道的拉条子，是每个新疆人都无法割舍的美食。
　　4、薄皮包子
　　它有羊肉原汁原味的鲜香，且肥嫩不腻，包肉多汁，不禁让人味蕾涌动，那叫一个飞流直下三千尺！！！
　　5、丸子汤
　　新疆丸子汤的汤最为讲究，要把牛肉的牛骨头一起熬制很久才能出来如此美味的高汤，丸子汤和油塔子是绝配！
　　图虫
　　6、熏马肉
　　新疆伊犁冬天才有的美味。
　　马肉有极高的营养价值，夏天吃马肉，浑身燥热，甚至七窍流血，夜不能寐，在冬天，那可是强身健体、御寒的美味。
　　7、手抓肉
　　手抓肉配皮芽子（洋葱），最简单也是最好的搭配，羊肉鲜香，皮芽子解腻，独一无二的搭配。
　　图虫
　　当然，新疆的美食也不止这些，
　　不如去最“野”的巴扎，
　　寻找新疆最“原始”的美味。
　　大巴扎，新疆的美食之源
　　如果说，夜市是一个城市最市井的地方，那么大巴扎，就是新疆最精彩、最具烟火味的地方。
　　许多人说，在新疆的大巴扎，几十块钱就能吃到扶墙。
　　图虫
　　几块钱一碗羊杂汤，味浓汁稠。
　　两块钱一碗的新疆酸奶，原汁原味，但也够酸！买的时候别忘了让老板给你加足够的蜂蜜。
　　点上一壶马奶子，可以在摊子坐上半天。
　　喀什大巴扎里别具一格的缸子肉，小小一缸，也能尝到肉的鲜美、汤的入味。
　　一份羊肉闷饼，丝滑的饼与鲜美的羊肉完美结合，光看就抑制不住心动！
　　10元4个的羊蹄子！
　　20元一根的牛蹄子！
　　一块钱一根的各种串串，包括面肺子、米肠子
　　图虫Saltfree
　　论公斤卖的水果干，品类繁多到令人震惊！
　　图虫路人甲394
　　当水果成熟，大巴扎满是几毛钱几块钱一公斤的西瓜、哈密瓜、葡萄、石榴令人恨不得敞开肚皮大快朵颐！
　　图虫
　　还有猛烈的夺命乌苏、温婉的汉斯小木屋，在北疆的院子里、或是南疆的葡萄架下，把酒言欢。
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　　新疆的风景让人念念不忘，
　　新疆的美食，
　　才是让人魂牵梦萦。
　　驴叔已经馋哭了，
　　你们还好吗？