糖醋田鸡怎么做

　　如果在朋友群里喊一声晚上吃田鸡，一定分分钟凑够一桌人。各种做法的田鸡一直是吃货餐桌上的硬菜选择之一。当然要吃就吃得专业点，专注做田鸡二十年的田鸡世家必须pick一下。
　　位于湖里万达的金街中段，门头上超萌的小青蛙很吸引人，也完全颠覆了我对田鸡的印象，毕竟比较关心它细白柔嫩的身体，这么可爱的形象让人有了种怎么可以吃蛙蛙的不忍心。BUT，闻到田鸡料理的香气扑鼻，Whocare！
　　三层的小房子，店内风格简洁现代，明快清新。一楼大厅宽敞不局促，适合三两好友小吃，二楼三楼的圆桌更适合一帮小伙伴聚餐。
　　流水潺潺，小荷娇艳，小小的装饰略显别致。
　　作为一个专业做了田鸡二十年的品牌，这里的田鸡做法就有7、8种，除了常见的泡椒田鸡、干锅田鸡，还有拼搭海鲜的香辣田鸡蟹和鲜虾田鸡锅，最招牌的要属酱烧活田鸡和与众不同的香茅酱烧田鸡。
　　酱烧做田鸡是个聪明的做法，鲜活的田鸡肉不好入味儿，但是酱烧的汁子可以挂在田鸡肉上。细嫩弹韧的田鸡肉总是伴着香辣湿润的酱汁，入口麻辣鲜爽，滋味浓郁，外带芝麻香和蒜香两种香味，分分钟解决一碗白饭。
　　香茅是种令人爱恨分明的东南亚香料，不喜欢的人及其排斥，但爱它的人一定是深爱，偏偏我就爱的至极。香茅田鸡扑面而来一股东南亚的热带风情，酸甜口之中带着微微辛辣，比原味酱烧更丰富的酱汁让田鸡肉更加湿润入味，细细的香茅丝以特有的辛香气息挑逗嗅觉，萦绕在口中，一边回味无穷一边停不下筷子。
　　田鸡好吃，但这里好吃的可不止田鸡。
　　桂花蜜青桔小番茄
　　冰凉爽口的餐前小点，酸甜可口，味蕾融化在桂香之中。
　　海南鸡片皮鸭
　　很难想象一家田鸡店竟然会有片皮鸭和海南鸡，而且还做的很不错。
　　片皮鸭虽然不是正宗的薄皮香脆，但是鸭皮依然焦糖香甜，鸭肉熏烤入味，沾上面酱，配着鲜黄瓜丝和大蒜，卷着薄饼皮，荤香酱甜不失清新爽口。
　　海南鸡色泽鲜亮，皮肉滑嫩的从筷子间滑走好多次，比一般的海南鸡更入味一些，直接吃已经咸淡适宜，香滑细腻。搭配泰式甜辣酱和蒜泥汁，一款酸甜、一款蒜香，两款都令人无法拒绝。
　　特色酸汤鱼
　　白嫩的鱼片浸泡入味，酸辣开胃，自家泡的萝卜和莴笋酸香爽脆，完美治愈天热没胃口。酸汤够酸爽鲜美，拿来做酸汤田鸡一定非常入味，想想都嘴馋了。
　　千里醉排骨
　　糖醋口的排骨酸甜酥香，甜而不腻，土豆丁炸的外表干脆内里细腻，一桌人都吃的赞不绝口。
　　香辣牛三件，看着红油火辣，其实真的算不上辣，很适合厦门的口味。牛腱肉弹韧嫩柔，牛肚脆韧有嚼劲，牛筋QQ的很筋道。香汁淋一点在白饭上，米饭也变得有滋有味。
　　再配上一盅鸡汁木瓜罗汉肉，就是完美的一人食。鸡汤的汤底，骨边的罗汉肉带筋柔韧，木瓜炖出天然的清甜鲜美与营养丰富。
　　卤水拼盘，每一样都卤得很入味。
　　芦笋炒蟹味菇
　　一道菜集合了三种不同的脆，嫩绿的芦笋爽脆甘甜，菌香蟹味菇嫩脆可口，最喜欢的还是百合的脆中带粉。
　　总有人比你优秀还比你努力，好比田鸡世家，田鸡已经做的专业优秀，还有不少美味好菜。
　　喜欢所以推荐：酱烧香茅田鸡，海南鸡，鸡汁木瓜罗汉肉
　　坐标：湖里万达金街10491050号
　　人均：RMB70