准备材料：干豆角200克，五花肉50克，盐6克，白糖8克，鸡精3克，葱段、姜片、老抽、料酒各适量，花椒、八角、丁香、桂皮、豆蔻、香叶、陈皮各少许
　　开始制作：
　　1干豆角用温水完全泡开后洗净，控干水。
　　2五花肉切成小块，放入开水里汆5分钟，捞起用温水冲净血水。
　　3花椒、八角、丁香、桂皮、豆蔻、香叶、陈皮放入纱布袋中，做成香料包。
　　4炒锅放油，烧至五成热时加入白糖，边加热边用铲子搅，炒至白糖完全化开变成红棕色并冒泡。
　　5放入五花肉翻炒，让糖浆均匀裹到肉表面。
　　6加老抽、料酒，继续翻炒，炒至肉有些收缩时放入葱段、姜片炒匀。
　　7锅里加入温水，放入香料包，盖上锅盖，炖15分钟左右。
　　8加盐、鸡精，再炖10分钟，加入干豆角，再炖30分钟至豆角熟透即可。
　　小贴士
　　菜出锅前应该捞出香料包，以免影响菜的色泽。
　　如若转载，请注明来源以及本图文的图书版权信息，谢谢合作。
　　选自《Hello怡情小炒》一书，版权所有。
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