重庆黄泥磅“鸭王”，传统川菜大师“刘二哥”，2道招牌菜太下饭

　　“老李、老李，最近哪有洋咖啡喝？最好是M国的，他们太嚣张了！”
　　一大早我就被一阵急促的电话铃声吵醒，昨晚的酒还没醒，迷迷糊糊地拿起手机，电话里便传来了姜虾子的声音，语气略显激动，好像是在为最近的湾湾新闻而忿忿不平
　　中年的男人都有两个共同嗜好：好为人师和谈论政治。
　　前些天刚把一位来自东北的小姐姐教育哭了，最后人家一把鼻涕一把泪地跑出了希尔顿的酒店大堂，后来才搞清楚，原来姜虾子一时兴起非拉着人家讲什么人伦道德、礼义廉耻，从二十四孝讲到诗和远方，硬生生把一次“茶话会”变成了思想道德课
　　“你个舅子，一大早又要搞啥嘛？难道就凭你那个小身板，还想整垮美帝主义，替国争光？”
　　自打上次勇敢尝试过俄罗斯的洋咖啡后，姜虾子自认为是中国真汉子，挺直腰杆、挥汗沙场，在一定程度上扬我国威殊不知人家只是演技好，并非你的功夫强
　　重庆“老资格”的传统川菜，招牌卤鸭子有口皆碑！
　　据说，这家看似普普通通的家常菜馆，实际上是一家充满惊喜的传统川菜馆子。
　　虽然该店的环境很简朴，但菜品却不简单，这一道道的传统川菜均出自于名厨之手，人称刘二哥的川菜大师，曾被誉为“中国烹饪大师”、“高级烹饪技师”，纯粹是为了传承和发扬，才坚持了这一份事业！
　　正所谓名师出高徒，如今刘二哥的徒弟们也誉满川渝，深受当地食客们的喜爱和推崇！
　　在一位当地朋友的大力推荐下，我们点了本地最受欢迎的招牌菜：卤鸭子。
　　刚端上桌，一阵阵的卤香味就扑面而来！鸭肉紧实且不失嫩气，特意挑选了一只偏肥的鸭子，外皮略酥脆，肉厚的地方一口咬开，尽是油润咸香！
　　若不是饭后要开车，我们肯定要小酌几杯，如此下酒佳肴真的太安逸了！
　　水煮牛肉，一道符合四川人口味的“硬菜”！
　　麻辣不失香味，牛肉口感细嫩爽滑，一大勺热油淋在海椒面上，激发出了麻辣香气，惹得隔壁桌的食客都忍不住侧目，随便夹起一片牛肉，色泽透亮油润，口味香醇浓郁，强烈的麻辣味非常适合下饭！
　　被誉为“天花板”的鱼香肉丝？
　　自从被一些美食媒体曝光后，他家的鱼香肉丝也成了必点的下饭菜！
　　这是最纯粹的传统鱼香肉丝做法，没有木耳、莴笋丝等繁杂的佐料，纯粹就依靠泡海椒、葱段和豆瓣酱激发出的鱼香味，口味稍微偏甜，但是味道真的是绝了！
　　米饭是吃了一盆又一盆，吃到最后连盘里的葱段都不愿意放过
　　火爆鳝鱼的味道一般般，这里就不做过多的赘述了。
　　手打圆子是非常值得推荐的一道菜！
　　浓郁的番茄汤，脆嫩的猪肉圆子，一口咬下去脆蹦蹦的，肉质细嫩香浓，再舀上几勺番茄汤泡着米饭吃，那酸香的滋味简直是不摆了！
　　“毛起吃”有话说：
　　在黄泥磅开了很多年，是一家有口皆碑的老馆子！
　　或许是名气过大，有时又恰逢徒弟掌勺、顾客吹毛求疵，因此网络上也有一些负面的评价。其实有人批评也是好事，有则改之无则加勉，为了传承延续和发扬传统川菜，无论是选材、调味以及食客的评价都很重要！
　　据说某位曾担任过国宴的大厨也经常光顾此店，传统川菜的魅力可想而知！
　　轩轻鸭王子，红黄路355号
　　不逐流、不清高，一群“半罐水”的律师吃货！
　　真实客观评测，美食探店分享。
　　做有态度、有良心的媒体人！
　　欢迎关注毛起吃，只想跟你交个朋友！