鸡蛋是生活中最常见的食物，有人爱吃水煮蛋，有人爱吃荷包蛋，也有人爱吃半生不熟的鸡蛋。但是不熟的鸡蛋可是有害处的，那鸡蛋怎么吃最营养呢？
　　鸡蛋的营养价值丰富，并且吃法也很多，煮鸡蛋是早餐中最常见的鸡蛋吃法，但是不熟的鸡蛋危害大？这怎么说？下面一起来看下。
　　煮鸡蛋的时间
　　3分钟鸡蛋是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；5分钟鸡蛋是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。
　　如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。
　　蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。
　　蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。
　　不熟的鸡蛋危害大
　　生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。
　　前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。
　　鸡蛋这样吃最营养
　　鸡蛋怎么吃最营养？光知道哪种鸡蛋做法最好还不行，如果操作不对，不但会让口感变差，更会影响营养，甚至产生有害物质。
　　1、煮鸡蛋
　　鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。
　　这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。
　　2、煮荷包蛋
　　水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。
　　3、煎荷包蛋
　　最好用小火，油也要少。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆，这样不但会损失营养，还有可能产生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固即可。
　　4、鸡蛋羹
　　不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均匀就上锅蒸。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高。

不熟的鸡蛋危害大鸡蛋这样吃最营养鸡蛋是生活中最常见的食物，有人爱吃水煮蛋，有人爱吃荷包蛋，也有人爱吃半生不熟的鸡蛋。但是不熟的鸡蛋可是有害处的，那鸡蛋怎么吃最营养呢？鸡蛋的营养价值丰富，并且吃法也很多，……要到造句用要到造句大全151、教师节要到了，千言万语凝聚在这条短信上，祝您节日快乐，永远幸福年轻，并愿阳光般的灿烂心情永远与你相随！真心祝福您！152、以迟到著称的小张今天很早上班，好奇问：小……爆笑滴渣男和逗女1、茶餐厅里，邻桌有一对年轻男女，我隐约听见是男孩在对女孩提出分手。女孩激动的拿起水杯，这姿势像是要泼向男孩。就在这一刹那，女孩努力克制住了，缓缓把杯子送到嘴边，大……种简易养生技法梳头各式梳子或手指均可，每日梳数十至百下，具有按摩头皮、醒脑开窍的功效，对视力，听力也很有帮助。鸣鼓以手掌紧压住双耳数秒，然后迅速脱离，此法可振动耳膜，减缓耳窝退化；闲时……黑米粥怎么做补肾呢可能我们很多家庭都有喝粥的习惯，喝粥可以有效地帮助我们缓解自身出现的肠胃疾病，可以达到暖胃的效果，而且黑米粥是一个非常不错的选择，黑米可以有效地帮助我们抑制出现的白发问题，还可……男女笑话再现旅游版1小王游西湖，看到湖中船只突发兴趣，于是招手拦下一船曰：我想去湖中，不知要多少钱？船家问：你是单身吗？小王点点头。。。。。船家挥挥手说道：不载不载！小王……大大提高造句用大大提高造句大全181、73K导弹装带有深致冷光电探测器的红外寻的制导系统，这种系统大大提高了寻的的灵敏度和截获目标的距离，并保证了导弹的全方位攻击能力。182、这样用户自造词的工作量减……杨梅为什么疏花疏果杨梅疏花疏果的作用是什么？杨梅疏花疏果有哪些方法？杨梅如何疏花疏果？以下三农网就作详细介绍，供网友们参考。一、杨梅为什么疏花疏果杨梅属于常绿果树，常绿果树一般存地上……云南省乡镇领导干部工作满意度的调查与研究郭颖梅朱晓丽摘要：乡镇是我国最基层的政权组织，乡镇领导干部是基层公共管理的核心人力资本，提升乡镇领导干部的工作满意度对推进乡镇治理具有现实意义。以云南省129个县（市）的……淘宝直播活动主播招募说明淘宝直播chockerstyle活动招募主播，所有主播均可报名，直播质量好，符合主题要求的优先；入选主播平台会旺旺定向通知，无须咨询。（一）本次活动玩法及要求：活动……恋爱一周年的浪漫说说谈恋爱是一件美好的事情，恋爱一周年了怎么发朋友圈说说呢？这里有恋爱情侣一周年纪念日语录句子，供你参考。一、恋爱一周年的浪漫说说：1、幸福如河流，愈深愈无声。2……养成个好习惯身体不上火身体的健康状况总是在肌肤上反映出来：肌肤敏感泛红、长出小痘痘、色斑增多这是你的肌肤正在上火！而这都是因为你的身体内在平衡被打破，长期下去还会加速肌肤衰老。那么我们该如何保持身心……