三枝富博告别中国给中国零售留下三笔遗产

　　2月6日，三枝富博出现在成都伊藤洋华堂的发布会现场。20多天后的3月1日，在成都零售江湖人称三哥的这位零售老将，将告别这片奋斗了20年的商业战场，赴日本履新株式会社伊藤洋华堂社长一职。
　　自1997年来成都创建中国首家伊藤洋华堂，三枝富博已在成都躬耕20年。从2001年担任春熙店店长起，一路升任至伊藤洋华堂中国总代表。由他领军的成都伊藤洋华堂成为全球单店销售额最高的门店。即使在被称为实体零售业寒冬的2016年，成都伊藤洋华堂依然保持了20的利润增长。
　　伊藤洋华堂现在西部地区拥有7家店铺，1家在建，2016年成都伊藤洋华堂营收近50亿元。《2015成都零售业年度发展概况调查报告》显示，成都伊藤洋华堂位列消费者最爱逛商城的首位。
　　他把日本零售业的精髓带到了中国
　　日本零售业的精髓是：精益零售（精致的零售），以人为本（服务至上，以顾客为中心）。三枝富博带领下的成者伊藤洋华堂向我们证明了：这不是一句空话。
　　恋人为了照顾彼此，任何细小的地方都会为对方考虑到，做店铺也是一样的道理，如果在一些很细小的地方超越了顾客的期待，他一定能有感动。
　　比如，为了保证逛店的顾客能迅速找到休息地方，伊藤商场每层的中庭都用皮制的长凳围了一圈，安放的密度远大于大多数百货和购物中心。
　　伊藤的女卫生间里辟有专门的化妆区，并配有喱水、梳子、棉签和护手霜。化妆间和洗手台的镜子面前，伊藤还贴心的给顾客设上了放包的平台。
　　伊藤商场每层最显眼的，是婴儿手推车和带有一次性纸杯的饮水机。有段时间，为节约成本，圆底纸杯被换成了尖底的，后来又被换了回来因为顾客反映希望能把杯子放在一边翻看货品为此，成都伊藤洋华堂的总经理今井诚还专门向顾客做了一次说明。
　　伊藤也清楚知道趣味性和新奇性对招徕顾客的重要性。商场布局和商品构成的调整频率被伊藤提升到了一年两次（国内百货一般为两年一改或一年一改）。频繁的变动虽然费时费力，但却将伊藤保持住了不同于其它卖场的差异性。
　　同样求新求异的还有食品超市里的柚子皮：有时是两张柚子皮交错着重叠，有时候是将柚子皮剥成花瓣，并将花瓣尖往内折叠。这种剥法首先是为了顾客的方便，还有便是他可能看腻了一种剥法，我们就换下一个。成都伊藤洋华堂食品部商品部部长徐旭华解释道。
　　此外，我们还了解到，成都第一个购买天气预报的零售公司也是伊藤洋华堂。伊藤规定，每家店铺的商品陈列，都要根据第二天的天气情况做出调整。这意味着如果预报下雨，卖场会摆出雨伞和雨靴，如果第二天温度升高，雪柜里的冰激凌便会有所增加。
　　成都更像我家，回日本像出差
　　以成都为家，倾心敬业，积极了解和融入，成为成都人三枝富博也体现了零售职业经理人的职业素养。
　　初到成都，三枝最不习惯的就是饮食，成都的辣、川菜的油都让他头疼、难于适应，中午都不知道去哪儿吃饭。经过20年的成都生活，他已经是半个成都人。成都更像我的家，现在回日本才像出差一样。他喜欢与成都人交流、体验地道的成都生活，业余时间像成都人一样喝茶、泡吧，去农家乐坐坐成为他融入成都生活的一种方式。
　　而为了了解成都市场，他也有自己的一套办法。我每天只睡4个小时，早晨6：45分到达公司，先看完成都所有新闻，寻找当地消费者最关心的事情。晚上送走最后一批顾客再开总结会，差不多到晚上11：4011：50下班。有时间的话我都会在店里，和很多人说话，这样才能快速搜集和传递信息。初到成都的时候，为了了解中国消费者的需求，他还打开过市民家的冰箱和柜子，甚至翻看过市民的垃圾。
　　把在中国实践的创业精神和经营哲学带回日本
　　在发布会上，三枝富博坦言，公司领导会更加青睐年轻的人，自己已经67岁了，并不年轻。为何仍然选任为社长？他给出了自己的答案：成都是一个地域中心，但对日本伊藤来说，这里相对偏僻。而我认为新事物都是从相对偏僻的地方发源的。我们在成都那么多年，一直不断思考将创业的精神实施下去。之所以我被任命为社长，有一点比较重要，那就是集团认为我一直实践创业理念。
　　20年前，三枝富博把日本零售业的精髓带到了中国，在这里扎根、躬耕。2017年，他在中国实践的创业精神和经营哲学，又将变成一把手术刀，随他回到日本伊藤的销售额虽说已经达到850亿，但在利润方面表现不尽如人意。三枝富博认为，现在日本伊藤却患上了大企业的病，并不是喝一些中药就可以治好，吃西药也可能不会好，必须要实施外科手术了。
　　只是，这把手术刀，真的足够锋利么？
　　三枝富博为何没能拯救伊藤在华的整体业务，没有成功将成都模式复制到北京、帮北京华堂商场力挽狂澜？
　　华堂商场是日本伊藤洋华堂株式会社在北京成立的中日合资企业，2008年开始，业绩不断下滑。2013年，三枝富博调任创始元老今井诚担任华堂商场总经理，却也未能扭转局面，无奈之下，只能关店止损：2016年，华堂商场大兴店、十里堡店、三里屯店接连关闭，北京市场目前仅存丰台北路店以及亚运村店。
　　我们认为，这恰恰也是这个案例给我们最大的启发：
　　实体零售业的核心竞争力，一定是本地化，因地制宜。同时也要针对竞争环境，做差异化的部署，客观的说，北京店在这两点上都不很成功。
　　三枝先生在成都的成功，得益于他完整的融入了成都的城市文化氛围和商业氛围，这样的成功软基因，无法简单的迁移和复制，需要的是整个团队的下沉和摸爬滚打，一个优秀的职业经理人也不能单枪匹马的解决这个问题。
　　但是这一点，并不能影响三枝富博的闪光之处，总体上说，他开创了一个属于自己的小时代，留在了中国零售业的历史里。
　　附：三枝富博个人履历表
　　1976年，三枝富博年加入日本伊藤洋华堂
　　1996年，三枝富博以中国室重要成员身份，随团队来到成都，为开启伊藤中国事业作筹备
　　1997年，伊藤在中国的第一家店成都伊藤春熙店开业，三枝富博出任住居部长
　　2001年，任春熙店店长
　　2003年，伊藤开出中国的第二家店双楠店，三枝富博出任双楠店店长。
　　2006年，升任成都伊藤总经理
　　2009年，升至成都伊藤董事长，全面执掌成都伊藤
　　2011年，三枝富博成为日本伊藤执行董事，随后被任命为伊藤中国总代表，运筹伊藤在整个中国地区的发展
　　2017年，出任日本7I控股集团核心子公司伊藤洋华堂新社长