冬季煲汤食谱做法大全煲好这碗汤整个寒冬不冷了

　　冬季煲汤食谱做法大全
　　喝一碗热气腾腾的汤
　　是冬日里最惬意的事之一
　　学会了自己煲汤
　　虽然不及妈妈煲的好喝
　　但却也可以暖一整个冬天了
　　煲好这8碗汤，整个冬天都会暖暖的
　　无论是给自己，还是为家人，煲好一锅汤都是一件极有幸福感的事。大火烧沸，小火慢煨，熬出的汤鲜醇又味美。
　　1。天气寒冷的时候，来碗萝卜丝鲫鱼汤暖身
　　主料：白萝卜300克，鲫鱼1条
　　配料：大葱8克，生姜3片，植物油，味精，盐，料酒
　　做法：
　　1、鲫鱼宰杀洗净，在鱼身两面各划5刀；
　　2、白萝卜去皮洗净，切细丝；
　　3、香葱洗净切段；
　　4、生姜洗净切片；
　　5、锅内倒油，烧热，把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色；
　　6、锅内倒入适量水、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒，用小火煮至水开后再煮10分钟；
　　7、放入盐和少量味精即可。
　　2。雾霾来袭的时候，靠冰糖雪梨汤来润肺
　　主料：梨（雪梨）2个
　　配料：冰糖3060克
　　做法：
　　1、将雪梨去皮，去核，与冰糖同置瓷碗内
　　2、隔水炖至冰糖溶化即成
　　顺便说一下另一种冰糖雪梨的做法，同样是甜甜软软，带着暖融融、湿乎乎的热气。
　　主料：梨（雪梨）1个
　　配料：冰糖1540克
　　做法：
　　1、雪梨洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核；
　　2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗，最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。
　　Tips：蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸。
　　3。解除冬日干燥，需要萝卜羊肉汤的滋补
　　主料：羊肉300克，胡萝卜半根，白萝卜13根
　　配料：黄酒30ml，生姜34片
　　做法：
　　1、羊肉洗净，切2cm见方的块，凉水下锅，水开后撇去浮沫，浮沫撇净后捞出羊肉；
　　2、将两种萝卜去皮、切成滚刀块备用；
　　3、锅中烧开水，放入羊肉、黄酒和姜片，大火煮沸15分钟；
　　4、盖上盖子，把大火转成小火继续煮1小时。
　　Tips：在撇净浮沫的过程中，要用勺子从底部翻动羊肉，使底部的血污也能翻到水面上来撇掉。
　　4。加班熬夜的时候，靠山药牛肉汤来补气
　　（假装是动图）
　　主料：牛肉300克，山药半根
　　配料：黄芪6克，党参6克，生姜4片
　　做法：
　　1、牛肉洗净后切约67毫米厚的片，凉水下锅，水开后撇去浮沫，撇净后捞出牛肉；
　　2、山药削皮，切小块；
　　3、锅洗净后重新烧开水，把牛肉、黄芪、党参、枸杞和姜片放入，大火烧开煮15分钟；
　　4、盖上锅盖，转小火继续煎煮1小时；
　　5、放入山药，继续煮30分钟，煮到山药软烂，关火加盐，就可以喝了。
　　Tips：煲汤用的肉类，冷水下锅后，如果你能确定把血沫撇干净了，可以不换水，继续煲汤，换水会比较保险，免得残留腥味哦！