好文：什么鱼炖汤好喝又营养

　　老人和孩子们都喜欢喝一碗鱼汤，而不太喜欢吃鱼。万一有鱼刺卡到了喉咙，对于老人和孩子，这都不是一个小事情。记得小时候不小心让鱼刺卡了喉，家长会让小孩喝醋，或者是吃馒头，把鱼刺带下去，其实这种做法非常的危险。醋是肯定不管用，想让鱼刺变软，估计得喝一缸醋。
　　用馒头也不行，运气好，把鱼刺咽下去也就罢了，如果运气不好，鱼刺偏硬，或者是位置不对，硬往下咽，很容易让鱼刺划破喉咙。如果鱼刺卡到了喉咙，还是尽快地去医院，很快就能用专门的工具取出来。这样做比较稳妥。
　　所以有很多老人和孩子，看到鱼根本就不吃，他们自己也是怕被鱼刺卡到找麻烦。但是鱼的营养又很丰富。怎么办呢？炖一碗鱼汤，让老人和孩子喝吧，营养丰富味道足，还不会有鱼刺卡到。今天和大家分享一下，适合炖汤喝的这些鱼，老人孩子都喜欢的鱼汤。
　　不知道你有没有发现，有一些刺比较多的鱼，它的味道反而格外鲜香，比一些刺少的鱼好吃。就是吃起来麻烦。这种鱼选择给老人孩子炖汤来喝再好不过了。一说炖鱼汤，大家都会想到的就是鲫鱼。鲫鱼是非常常见的淡水鱼，刺特别得多，而且还全是小刺，弄不干净，吃点鱼肉麻烦得很。
　　而鲫鱼炖汤营养丰富味道又足，炖的时候不要把鱼弄破，免得小刺炖到了汤中，炖好的鲫鱼汤，洁白如玉，营养丰富，肉再尝一下，一点也不好吃了，很柴还全是刺，所以鱼肉就可以不要了。
　　鲢鱼有的人也叫胖头鱼，鲢鱼头特别适合炖汤，鲢鱼头炖豆腐，是非常好的一种搭配，和豆腐一起炖汤，吃起来鱼汤更加鲜美。鲢鱼的鱼头用来炖汤，其他的地方一般不炖汤，可以煎炸食用。
　　黄辣丁也叫黄鸭叫。因为它的叫声像鸭子一样，所以，有的地方叫它黄鸭叫，西南地区经常吃这种鱼，鱼汤的味道鲜美，和鲫鱼一样，炖完了以后鱼肉反而就没有什么好吃的了。主要就是拿来炖汤喝鱼汤。
　　黄花鱼是海里的鱼，大的黄花鱼比较贵，小的黄花鱼则非常便宜，小的黄花鱼煎炸也很好吃，但是吃起来肉不多，也是很麻烦。如果拿小黄花鱼来炖汤，味道和煎炸完全不一样，大家可以试一试，黄花鱼汤也很好喝。以上说的这些鱼都适合炖汤喝，营养丰富味道足，老人孩子都喜欢。
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