byFens
　　猪手含有很丰富胶原蛋白，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶可以补充皮肤各层所需的营养，使皮肤中胶原活性增强，有滋润皮肤，延缓衰老、美容去皱等功效，多吃猪手对女性容颜有一定的益处。
　　这次来做个好吃而不腻的糖醋栗子猪手，浓浓的糖醋酱汁裹住猪手，酸酸甜甜很醒胃，配饭吃真的一流！
　　食材
　　猪手（斩块）500g去壳栗子1包姜片适量葱1根
　　调味料：
　　镇江香醋陈醋150ml酱油2汤匙老抽1汤匙米酒2汤匙黄冰糖2大块清水约300ml
　　做法：
　　1、将买回来的猪手块洗净。烧开一锅水，放入几片姜和葱，把猪手放进去煮1015分钟，把血沫煮出来，去除腥味。
　　2、然后把猪手捞起，用清水洗干净，沥干水分，备用。
　　3、把冰糖捣碎，方便煮溶，或可用黄砂糖代替。
　　4、取一只锅，放入几片姜和所有调味料，开中火把糖煮至融化。
　　5、然后将猪手放进去（酱汁盖过猪手一半多），先翻炒片刻后，把猪皮朝下，改小火，盖上锅盖焖40分钟。
　　6、接着，把栗子也放进去炒匀，加盖继续焖煮20分钟。（若汁料煮至快要收干时，可酌量加点水，期间可尝试糖醋的口味，适时添加糖和醋。）（喜欢吃软腍的口感，可延长烹调的时间，并适时添加水量。）
　　7、煮至猪手肉质软腍后，即可大火炒至收汁。
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