维生素c有什么作用

　　维生素C是人体需求最大的维生素、作用最为广泛的维生素之一，对人体健康至关重要。人体不能自行制造维生素C，因此必须每天从富含维C的食物中摄取来满足全身需要。常听的一句话就是感冒了，要赶紧补充维生素C，维生素C的作用及功效很多，常吃维生素C不仅可以提高免疫力，更能促进人体其他营养元素的吸收，那富含维生素C的食物有哪些？哪一类是维生素C的适宜人群？
　　一、维生素c简介
　　维生素C是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。抗坏血酸在大多的生物体可借由新陈代谢制造出来，但是人类是最显著的例外。最广为人知的是缺乏维生素C会造成坏血病。在生物体内，维生素C是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，维生素C同时也是一种辅酶。其广泛的食物来源为各类新鲜蔬果。
　　二、维生素c的作用及功能
　　作用
　　1。提高人体的免疫力
　　2。参与胶原蛋白的合成
　　3。抗氧化作用
　　4。参与胆固醇的代谢
　　5。促进铁、钙和叶酸的吸收：
　　6。解毒
　　7。防癌
　　功效
　　1。治疗受伤、灼伤、牙龈出血。
　　2。加速手术后的恢复。
　　3。帮助降低血液中的胆固醇。
　　4。预防滤过性病毒和细菌的感染，具有抗癌作用；并增强免疫系统功能，有助防止亚硝基胺（致癌物质）的形成。
　　5。可当做天然的泻药。
　　6。减少静脉中血栓的发生。
　　7。可治疗普通的感冒，并有预防的效果；可使蛋白质细胞互相牢聚，从而能延长寿命。
　　三、含维生素c的食物
　　维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜与水果。蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量丰富；水果中，酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬等中含量最多；在动物的内脏中也含有少量的维生素C。
　　四、维生素c摄入标准
　　维生素C使用范围越来越广，用量越来越大；过量滥用可能将维生素C的功变成过，如体内代谢过程中生成大量草酸，在肾脏易形成草酸盐结石。每日摄入上限为1000mgd。
　　根据中国营养学会建议的膳食参考摄入量（RNI）
　　成人及孕早期妇女维生素C的推荐摄入量为100mgd
　　中、晚期孕妇及乳母维生素C的推荐摄入量为130mgd。
　　维生素C的可耐受最高摄入量（UL）为1000mgd
　　五、维生素c服用禁忌
　　1。维生素C以空腹服用为宜，但要注意患有消化道溃疡的病人最好慎用。
　　2。肾功能较差的人不宜多服维生素C。尤其是肾亏的人更应少服维生素C。
　　3。大量服用维生素C后不可突然停药，如果突然停药会引起药物的戒断反应，使症状加重。
　　4。维生素C不宜与异烟肼、氨茶碱、链霉素、青霉素及磺胺类药物合用。
　　5。维生素C对维生素A有破坏作用。所以用维生素C的同时，要注意维生素A服用量。
　　6。维生素C与阿司匹林肠溶片合用会加
　　速其排泄而降低疗效。
　　7。服用维生素C的同时，不要服用人参。
　　8。维生素C与叶酸合用也会减各自的作用。若治疗贫血必须使用时，可间断使用。
　　9。维生素C不能与虾，螃蟹等甲壳类的海鲜一起大量服用。
　　10。服用维生素C忌食动物肝脏。
　　六、易缺乏维生素c人群
　　1。特殊人群，如孕妇，乳母，婴幼儿，老年人。
　　2。从事特殊作业人群，如重体力劳动、部队人员、运动员、航空航天、潜水航海、接触有毒物、放射物工作、矿工等。
　　3。食物缺乏新鲜
　　蔬，偏食挑食者。
　　4。慢性疾病，严重外伤患者。
　　5。消化功能紊乱，长期腹泻者。
　　6。生活不规律，或压力过大，抽烟酗酒等。
　　7。长期服用某些特定药物、如雌激素、肾上腺皮质激素、四环素、降钙素、阿司匹林、矿物油等人群。
　　七、维生素c适宜人群
　　1。吸烟、饮酒或长期生活在高污染环境中的人。
　　2。孕妇和哺乳期女性。
　　3。在高温寒冷、缺氧条件劳动或生活的人。
　　4。经常接触铅、苯、汞等有毒作业工种的人。
　　5。经常吃煎饼、油炸或烧烤食品的人群。
　　6。体力指出或运动量大者。
　　7。某些疾病人群（心血管疾病等）