秋后要多吃它，浑身是宝，滋阴润燥清心安神，锅中一焖，粉糯香甜

　　秋后要多吃它，浑身是宝，滋阴润燥清心安神，锅中一焖，粉糯香甜！
　　转眼间，秋天已经过去一半，天气越来越冷了，与炎热的夏天相比，气候有着明显的变化，现在的天气是秋高气爽，气候也比较干燥，人体感觉非常舒服，但是也面临着很多问题，比如皮肤干燥、嘴唇干裂等秋燥问题，需要我们去慢慢适应，我们要通过改变饮食方法，多吃一些滋阴润燥的食物，来适应这个季节。好在秋天是收获的季节，大量的新鲜蔬菜都成熟上市，尤其是很多根茎类蔬菜，像一些山药、莲藕、地瓜、土豆、芋头等等都有供应，我们都可以适当的吃一些，来增加身体所需要的营养，提高机体的免疫力。
　　在这些根茎类蔬菜中，莲藕可谓“浑身是宝”，民间也有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法，莲藕开出的花就是被文人墨客赞美的莲花，它出污泥而不染的高贵品质令人敬仰；莲花结出的果是我们喜欢的莲子，可以炒着吃，干品可以用来炖甜品，补脾止泻，益肾养心；莲藕的叶子就是荷叶，晒干后用来泡水有减肥美体的作用，用来包裹五花肉、三黄鸡清蒸，香味四溢，还有清暑化湿，升发清阳的功效，莲藕更是营养丰富，还能滋阴润燥，清心安神，健脾开胃，补血益气，确确实实浑身是宝。
　　莲藕既可生吃，又可炒食、煲汤，我最喜欢吃粉糯香甜的糯米藕，不过我们在选择莲藕时，要区分开来，如果你是炒食的，可以选细长一点的九孔藕，这样的口感比较脆嫩，如果是煲汤或者做糯米藕的话，就要选择藕节肥大粗短的七孔藕，这样的淀粉含量高，煮好后，口感粉粉糯糯的，非常好吃。今天就跟大家分享红糖糯米藕的详细操作步骤。
　　菜名：【红糖糯米藕】
　　主要食材：莲藕2节，糯米半碗。
　　调味料：红糖2勺，白糖2勺，冰糖2勺。
　　操作时长：2个小时左右。
　　操作步骤：
　　第一步，清洗莲藕。1，先取半碗糯米，淘洗干净，控干水分备用。然后把买回家的莲藕，刷去表面泥垢，刮去外皮，两边蒂头也清洗干净，用刀修整一下，但不要切去。
　　第二步，加入白糖。把洗净莲藕，在3分之一处，斜刀切去蒂头，用于填米后做盖子，然后放入清水中浸泡15分钟后，晾干水分。做完这些，糯米已经晾干水分，把它放入碗中，加入2勺白糖，搅拌均匀。
　　第三步，加入糯米。糯米拌好后，把莲藕拿起来，把糯米一点点填入藕中，如果填不进去，可以用筷子扎几下，把糯米填实，蒂头那边也加入糯米，然后把蒂头盖回原位，用牙签固定严实，与未切时一样。
　　第四步，煮熟。锅中加入清水、冰糖、红糖，大火把冰糖和红糖烧融化，然后放入莲藕，大火烧开后转入电焐锅中，大火焐2个小时。
　　第五步，焖煮。电焐锅焖煮2个小时后，莲藕的香味溢满整个厨房，颜色也已经变得暗红色，用筷子能够轻松插入就可以出锅了。
　　第六步，出锅装盘。把煮好的糯米藕取出，放在盘中略微晾凉一下，再把它改刀切成薄片装盘，最后浇上少许汤汁，香甜美味的糯米藕就做好了。
　　第七步，成品图。这样做出来的糯米藕，粉糯香甜，非常好吃，而且营养也丰富，大人小孩都可以吃。
　　《温馨小提示》
　　1，制作糯米藕，选材有讲究，除了上面说的选粗短的七孔藕，还要看莲藕上面有没有损伤，如果有损伤就不要买，因为莲藕生长在淤泥中，会有淤泥的腐臭味。
　　2，清洗莲藕时，如果切开蒂头，藕孔中有淤泥，那一定要浸泡洗净，不然也会有异味。
　　3，糯米先淘洗干净，一定要晾干水分，才好操作，不然黏糊糊不好操作的。
　　红糖糯米藕怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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