《史记》称鲍鱼为珍肴美味。鲍鱼口感筋道爽滑，并带有自然的鲜味，在吸饱了辅料和调料的味道精华之后，会变得更加鲜美。
　　准备材料：鲜鲍鱼仔3头，粉丝1小捆，大蒜2头，香葱适量，盐12小匙，糖1小匙，胡椒粉12小匙，鸡精12小匙，香油适量
　　开始制作：
　　1。粉丝用温水泡软，剪成6厘米左右的段；用小刀从壳中取出新鲜的鲍鱼肉，去掉与壳相连的部分和黑色污物。将鲍肉用流动水冲洗干净。
　　2。大蒜剁成蒜蓉，放在小碗里，加盐、糖、胡椒粉、鸡精、香油拌匀，再加入适量清水，拌成黏黏的蒜蓉。
　　3。用刷子刷净鲍壳。将泡好的粉丝铺在壳内，鲍鱼放在粉丝上，在鲍肉表面涂上少许盐，然后将加工好的蒜蓉均匀码在鲍肉上。蒸锅上汽后，大火蒸8分钟即可。上桌前撒些葱花进行点缀。
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　　选自《懒人版米饭杀手》一书，版权所有。
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