大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺？？？
　　红烧狮子头，传统的淮扬菜之一，相传因隋炀帝杨广非常喜欢这道菜而受到当时官宦权贵的追捧，当时菜名叫葵花斩肉，后由唐朝的郇国公改名为狮子头而闻名天下。
　　至于那个地方的人最爱吃这个问题，还真的不好回答，红烧狮子头因其香甜可口，营养丰富而闻名，想必除了对猪肉有忌讳的民族外，绝大多数地区的人，对红烧狮子头还是比较喜欢吃的。
　　来看看红烧狮子头的家庭版是如何做的
　　用料；猪肉馅、荸荠、香菇、馒头碎渣、鸡蛋、淀粉、料酒、葱姜、生抽、老抽、白糖，盐
　　荸荠、香菇洗净，切碎
　　肉馅里加葱沫、姜沫、适量生抽、老抽、馒头碎渣、料酒、一个鸡蛋，盐顺一个方向搅拌上劲，再加香菇、荸荠搅拌均匀
　　手上沾水，将肉馅团成丸子
　　锅里加油，烧八分热，加入丸子炸至金黄色后捞出
　　热锅凉油，葱花、姜丝爆锅，加水、老抽、料酒、生抽、白糖、炸好的丸子，大火烧开后转小火炖半小时，勾芡出锅

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