做法
　　1。洋葱洗净，切两头，用清水泡一会，然后切成圈圈。
　　2。放少许盐和胡椒粉腌制一会。
　　3。把腌制好的洋葱蘸蘸淀粉。
　　4。把鸡蛋打散，再蘸蛋液。
　　5。最后再均匀的裹满面包糠。
　　6。全部裹好备用。
　　7。油锅加热6分热，下洋葱圈，用笊篱来回翻。
　　洋芋擦擦
　　材料：土豆2个，蒜1头，盐2克，香油1勺，食用油适量，面粉适量
　　做法：
　　1。土豆去皮。将土豆擦成丝，不要太过细。
　　2。土豆丝中加入适量的食用油，拌匀。
　　3。加入适量的面粉，拌匀，一点一点加，让土豆丝都能裹上一层面粉即可。
　　4。锅中放水，铺好屉布，将土豆丝倒到屉布上。上锅蒸，开锅后再蒸5分钟即可。盛出装盘，稍微降温。
　　5。将蒜捣成蒜泥，加入2克盐和1勺香油拌匀。浇到土豆丝上拌匀即可
　　豇豆炒脆骨
　　材料：猪脆骨300克、豇豆节200克、酥花生50克、干辣椒节50克、花椒20克盐、白糖、味精、香油、色拉油各适量川式卤水1锅
　　做法
　　1。把猪脆骨放入川式卤水锅里卤熟，捞出切成片。锅放油烧至五成热，下入猪脆骨稍炸捞出，再倒入豇豆节稍炸一下，倒出来沥油。
　　2。锅留底油，放干辣椒节、花椒炒香，再倒入猪脆骨和豇豆节，加盐、白糖、味精炒匀，最后淋少许的香油，即可起锅装盘。

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