耶加雪菲，长期以来作为是咖啡爱好者们心中好咖啡的代名词，今天我们来详细聊聊。耶加雪菲起源
　　埃塞俄比亚是阿拉比卡的起源之地，拥有着世界上最大的野生咖啡品种，耶加雪菲是一个地名，它位于埃塞俄比亚南部基迪欧（Gedeo）地区一个小产区，平均海拔两千米左右，这里出产的咖啡也就被命名为【耶加雪菲】。
　　当然，在埃塞俄比亚国内，目前官方认定的耶加雪菲产区，包含了瓦娜果（Wanago）、耶加雪菲镇（Yirgacheffe）、柯契尔（Kochere）以及金蕾娜安芭雅（GelenaAbaya）四大区域。耶加雪菲风味
　　耶加雪菲的风味极为独特，花香浓郁、酸质精致、茶感优雅。
　　一开始，耶加雪菲地区都是采用的传统日晒法，不过后来埃塞俄比亚政府从南美洲引入了水洗法之后，得益于水洗的优质品控，耶加雪菲出品豆质量得到了大幅提升，不过因为水洗对水资源的要求较高，埃塞所处地区的水资源没有那么丰富，所以，也还有一大部分的耶加雪菲豆子采用日晒处理。
　　耶加雪菲水洗豆出品的咖啡干净透彻，日晒则香浓度更上一层，两种处理法都受到大家的喜爱，各有千秋。耶加雪菲与花魁的区别
　　不管是喜欢喝咖啡的小伙伴还是不喝咖啡的伙伴，最近应该都应该或多或少有听到前不久李国庆炮轰瑞幸浪费花魁豆的事件，作为同样来自埃塞的一款精品豆，耶加雪菲与花魁之间有哪些区别呢？
　　花魁来自于埃塞的西达摩咖啡产区，其位于埃塞南部，东边延伸至阿尔西与贝尔行政区、西边则是到加莫行政区内，其平均海拔在1400米到2000米左右。
　　花魁具有丰富的百香果、水蜜桃、莓果等特征，滋味美妙，令人尝试后难以忘怀。其相对耶加雪菲来说，最大的区别应该是莓果香甜味更重，酸度没有耶加高。

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