孩子不爱吃饭，教你八道糖醋菜家常做法，酸甜开胃做少了都不够吃

　　没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享孩子不爱吃饭，教你八道糖醋菜家常做法，酸甜开胃做少了都不够吃，快快收藏吧！
　　糖醋莲藕猪肉饼
　　所需食材：猪肉150克莲藕150克面包糠20克白胡椒粉少许玉米淀粉10克料酒5克生抽10克食用油适量小葱1根姜2克盐1克熟芝麻适量葱花适量
　　调味汁：生抽15克糖10克料酒5克醋10克老抽5克玉米淀粉5克清水100克
　　烹饪步骤：
　　1。将猪肉洗净切小块，连同葱、姜一起放进绞肉机里打成肉糜。
　　2。莲藕去皮洗净切成小块，也用绞肉机打成碎末，放到肉糜中。
　　3。接着调入生抽、料酒、白胡椒粉、盐、玉米淀粉和面包糠。
　　4。用筷子将食材和调味料搅拌均匀，也可以戴一次性手套抓匀。
　　6。取一个小碗放入所有调味汁食材，搅拌均匀备用。
　　7。取适量的莲藕肉糜搓圆，再拍成小饼状。
　　8。平底锅中刷一层食用油，将所有的藕饼做好依次排放锅中。
　　9。开小火煎至一面定型变色，翻到另外一面继续煎制，直到两面都变成焦黄色。
　　10。将调味汁倒入锅中煮至黏稠，轻轻翻动藕饼使之均匀的裹上调味汁。
　　11。最后撒上熟芝麻和葱花，关火盛出即可。
　　糖醋炝莲白
　　原料准备：莲白可以去粗杆（杆的部分可以泡，脆脆的口感）、干辣椒段、花椒、红薯淀粉、白糖、味精、盐、生抽酱油、醋。
　　步骤：
　　1：将红薯淀粉加清水调匀，再加盐、白糖、味精、生抽酱油、醋兑成调味汁备用。
　　2：锅中放油，六成热时加入干辣椒和花椒，再放入莲白，翻炒均匀即可加入调味汁，待汤汁浓稠即可起锅。
　　糖醋里脊
　　食材：里脊肉300克
　　做法
　　1：里脊肉去筋膜切成小手指粗细的里脊条。
　　2：加入2勺料酒，半茶匙盐，半茶匙白胡椒粉，1茶匙白砂糖，1个鸡蛋。用手抓匀腌制10分钟。
　　3：糖醋汁做法：1勺生抽，2勺白糖和2勺白醋，4勺番茄酱，2勺水淀粉，拌匀。（水淀粉就是1勺水加1勺淀粉拌匀）
　　4：勾兑面糊：玉米淀粉和红薯淀粉2：1比例，加入1个鸡蛋，然后加入几滴植物油，1个鸡蛋，再加适量水搅拌至略粘稠。（加红薯淀粉炸出来会外皮脆，加入植物油防止里脊肉粘连）
　　5：里脊肉段先滚一遍生粉，然后过面糊。
　　6：锅中油温六成热下入里脊肉段，炸1分钟。然后等油温升回来后，再复炸2遍，每一遍炸30秒。
　　7：锅中放油，葱姜爆香后倒入糖醋汁，然后倒入里脊肉段，快速翻炒后盛出。撒上葱段和芝麻出锅。
　　糖醋花生米
　　食材：花生米。白糖，香醋
　　做法
　　1：生花生冷锅冷油，小火炸，炸至变胖（我前面有分享油炸花生米的做法）捞出放凉备用
　　2：白糖香醋（比例1：2）倒入锅里，中小火煮至白糖溶化。熬煮1分钟左右。调汁要根据自己花生的量来调，比例就是1：2。要保证熬好的糖醋汁泡住花生！
　　3：水淀粉（小半勺小半碗水）倒入糖醋汁中，小火熬煮至有一点黏稠（用勺子提起来连成丝）关火，放凉。
　　4糖醋汁放凉后，倒入油炸花生米，搅拌均匀，泡会开吃
　　糖醋带鱼
　　食材：
　　带鱼1条、葱姜蒜，小米辣、糖醋汁、淀粉
　　糖醋汁：2勺生抽半勺老抽1勺陈醋半勺白糖1勺蚝油半碗清水
　　做法：
　　1：带鱼清洗干净去除内脏，切成小段，加入葱姜料酒腌制10分钟，腌制好后取出两面均匀的裹上淀粉
　　2：锅里入油，放入带鱼小火慢慢煎，煎至两面金黄酥脆放旁边，放入葱姜蒜小米辣爆香
　　3：淋入调好的糖醋汁，盖上盖子中火焖煮5分钟，再淋入半碗水淀粉，收汁撒芝麻小葱即可
　　糖醋脆皮豆腐
　　所需材料：北豆腐1块（约600克），葱适量，白芝麻适量，食用油适量
　　酱汁材料：番茄酱3汤匙，生抽1汤匙，陈醋1。5汤匙，白糖1汤匙，淀粉1茶匙，鸡精适量，盐适量，胡椒粉适量，清水小半碗
　　制作过程：
　　1、豆腐洗净切成小块，葱切葱花
　　2、把酱汁材料放入碗中搅拌均匀调成酱汁备用
　　3、平底锅倒入适量的食用油烧热，放入豆腐煎至两面金黄色盛出备用
　　4、原锅倒入适量的食用油烧热，倒入刚才调好的酱汁，烧至浓稠
　　5、放入豆腐，大火翻炒至酱汁均匀地挂在豆腐上
　　6、撒上白芝麻和葱花即可
　　糖醋洋葱小肉丸
　　准备食材：（勺子就是吃饭用的小汤勺）
　　猪肉馅（三成肥七成瘦）400克，洋葱半个，姜末1勺，蒜末一勺，淀粉2勺，生抽一勺，香油适量
　　糖醋汁：糖2勺，生抽2勺，蕃茄酱3勺，玉米淀粉2勺，清水少许。
　　1：洋葱洗净切丁，姜，蒜切末同时加入猪肉馅中，加一勺生抽，少许香油，一勺盐，两勺淀粉加水勾芡加入肉馅继续顺一个方向充分搅拌至黏稠。
　　2：将搅拌好的肉馅取适量在两掌之间揉成球状，依次把所有肉揉成肉丸放在盘中备用。
　　3：锅内热油，五成热时，改中小火，将肉丸下锅炸至两面金黄，就可以盛出。（注意火候，别炸黑了）
　　4：取小碗，两勺生抽，两勺白糖、两勺淀粉，三勺番茄酱，加少许水调成半碗糖醋汁备用。
　　5：锅内留少许油，倒入调好的糖醋汁煮沸，然后倒入肉丸，中火煮两分钟左右，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅。记得多蒸两碗米饭！
　　糖醋猪蹄
　　所需材料：猪蹄半只，小葱1把，桂皮1段，八角3个，香叶3片，姜片适量，料酒2勺，糖醋汁：3勺番茄沙司，4勺黑米醋，2勺酱油，5勺清水
　　1。准备好材料，猪蹄切块洗净，冷水下锅煮出血沫，再洗净血沫备用
　　2。把洗净的猪蹄放入高压锅，放入桂皮，八角，香叶，姜片，打结的小葱，加入料酒和适量的清水，加盖大火上气1520分钟
　　3。煮制猪蹄的同时，调制糖醋汁，秘方来：3勺番茄沙司，4勺黑米醋，2勺酱油，5勺清水混合均匀
　　4。高压锅自然放气后，翻动猪蹄再用筷子穿透猪蹄看看有没炖透，然后不用加盖再煮制一会
　　5。加热炒锅倒入糖醋汁，煮制快沸腾，看去稠度加厚即可6。再把猪蹄捞出来沥干香料弃用，放入糖醋汁翻炒收汁即可，猪蹄上挂上浓浓的糖醋汁
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