年夜饭，无论贫富，这3道年夜菜记得端上桌，寓意吉祥，幸福安康

　　冬日生活打卡季
　　导读：年夜饭，无论贫富，这3道年夜菜记得端上桌，寓意吉祥年味足，幸福安康！时间过得可真快，再过不到半个月就马上要迎来新的一年。在即将逝去即将流逝的这一年里，真是特别不容易。看着身边的孩子也长大了，心里欣慰了不少。特殊时期，让我们的生活更加艰难，不过我们也是努力对抗这一场战役，很快就可以战胜了，让生活回归正常。
　　在我们传统观念中，到了除夕夜，一家人一起坐在一起吃下一顿团圆饭，可以增加感情，做一下一年中的总结，犒劳一下自己及家人。除夕的话要吃一个吃什么比较好呢？今天我们先来分享3道菜，它寓意吉祥而且营养高，关键是做法非常简单，适合大多数，接下来就一起来看看吧。
　　招财进宝
　　食谱：卤鸡爪
　　准备食材：
　　鸡爪，食盐，白糖，蚝油，食用油，葱花，芝麻，蒜瓣，生姜，料酒，干辣椒
　　具体做法：
　　1。将买回来的鸡爪放在盆中，用清水给它冲洗两三遍。洗净后鸡爪放在盆中。准备一个干净的剪刀，把鸡爪的爪子给它剪掉，处理好后的鸡爪放在一旁，用刀给从中间切开，这样子煮的时候更加入味；
　　2。蒜瓣，生姜洗净，洗净后的蒜切成小片，生姜切片，切好后放在一旁；
　　3。锅中加入适量的水，一小勺的料酒，然后水开后放入鸡爪。将锅中的鸡爪烧开，焯水一下，经过焯水可以去掉里面的腥味，然后焯水后捞出放在一旁；
　　4。准备一个干净的锅，烧热，将生姜下锅炒香，然后加入2勺白糖。放入一个辣椒用小火炒香，炒香之后我们将鸡爪倒入里面，鸡爪下锅后要用铲子翻炒；
　　5。锅中的鸡爪炒香后，加了一点点的食盐，酱油，蚝油，然后铲子给它翻炒均匀炒香，接着倒入适量的水水，可以稍微盖过鸡爪，然后盖上盖子焖煮个20分钟。鸡爪经过焖煮会更加入味，口感好。等待锅中的鸡爪焖熟之后，打开锅盖将里面的汤汁收一下，煮好之后撒上适量的芝麻盛出放盆中，撒入葱花，点缀就好了。
　　牛气冲天
　　食谱：牛肉炖萝卜
　　准备食材：
　　牛肉，白萝卜，枸杞，食盐，生姜片，葱花
　　具体做法：
　　1。将买回来的牛肉放在清水中多次清洗洗干净，多洗几遍，这样子煮出来才会好吃，而且没有腥味，洗好后的牛肉放在一旁；白萝卜放水中冲干净，冲洗净后的白萝卜，去掉表皮，然后放案板上切成滚刀状，切好后放在一旁；
　　2。准备一个干净的锅，将洗净后的肉，放入锅里面，往里面加入一块生姜，适量的水，盖上盖子炖煮1。5个小时。炖煮好一个半小时之后，我们再将白萝卜倒入里面，再次炖煮个半个小时；
　　3。炖汤的过程中，我们将枸杞洗净，放在一旁。出锅之前撒上适量的食盐跟枸杞勺子搅拌均匀就可以关火出锅。出锅后撒入葱花点缀即可。
　　鸿运当头
　　食谱：红烧三层肉
　　准备食材：
　　三层肉，干香菇，食盐，酱油，蚝油，食用油
　　具体做法：
　　1。买回来的三层肉放在水中冲洗干净，三层肉一定要多洗几遍，洗净后放在案板上给它切块，切好放入盆。备好的干香菇要提前放入水中泡发，香菇一定要泡发，这样子煮出来口感才会好，浸泡后的香菇再用清水洗净，洗净放一旁；
　　2。准备一个干净的锅，锅中水分干后倒入一点点的油，将切好的肉放入里面用小火慢慢煎炒一下，炒香。锅中的食材炒香后我们倒入洗净后的香菇用铲子翻炒均匀。
　　3。接着将食盐，酱油跟蚝油倒入里面，再用铲子给翻炒均匀炒香，倒入一点点的水，然后盖上盖子焖煮个30分钟，焖煮好后打开锅盖收汁一下就可以了。
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