长期喝电热水壶烧的水，对身体有害？医生：4点注意事项要记清热

　　王先生今年32岁，平时喜欢喝用电热水壶煮的水，觉得方便又卫生。他的电热水壶已经用了两年多了，里面有很多水垢，但他从来没有清洗过。有一天晚上，王先生突然被痛醒，下腹部传来了阵阵的剧痛，像是有什么东西在刺他。
　　他忍着疼痛去了厕所，发现自己的尿液呈现血红色，还有一些小颗粒。他被吓坏了，赶紧去医院检查，医生告诉他，他患了尿路结石，需要进行手术治疗。
　　后来医生告诉他是因为他用的电热水壶里有很多水垢，这些水垢堵塞了他的尿道，导致了尿路结石，王先生在知道之后感到后悔不已。
　　那么，是不是真的用电热水壶煲水就会对身体有害处呢？对于这一点，其实医院的医生早就给出了建议，接下来作者用三点告诉你，应该怎么样才能喝上健康的水。
　　一、警惕！选错水壶，重金属伤害你的大脑
　　其实，长期饮用电热水壶煮的热水并不一定对身体有危害，这主要是取决于热水壶的材质。在众多的电热水壶中，材质的选择显得尤为重要。有些水壶使用的是高锰钢，这种材质在某些条件下可能会释放锰这一重金属元素。锰究竟是什么，它为什么会对我们的身体造成伤害呢？
　　锰在人体中是一种至关重要的微量元素，它在骨骼建设、伤口愈合以及增强多种酶的活性中都发挥着关键作用。然而，当锰的摄入超出人体的正常需求，它会在大脑的基底节区域，尤其是纹状体和苍白球中积聚。这些部位在神经系统中具有核心地位，主要负责调控运动和认知功能。
　　锰的过度积累会破坏这些区域的功能，导致神经递质的平衡被打破，从而触发一系列神经系统相关的疾病。初期症状可能包括头晕、头痛、出汗过多和心慌，而随着疾病的进展，患者可能会出现手部颤抖、语言困难等更为严重的表现。
　　具体来说，锰的过量摄入可能会导致大脑中的多巴胺、GABA（氨基丁酸）和谷氨酸等关键神经递质的失衡。多巴胺在大脑中主要负责情绪和运动功能的调节，而GABA和谷氨酸则是大脑中最主要的抑制和激活神经递质。这种失衡可能会引起运动功能障碍、情绪不稳和认知能力下降。
　　那么，为什么高锰钢水壶会释放锰呢？这与电热水壶在加热过程中的电化学反应有关。当水壶加热时，水中的离子与水壶材质发生反应，可能导致锰从水壶材质中溶解出来，进入我们饮用的水中。尤其是当水质偏酸时，这一过程更为明显。
　　为了避免这一风险，选择食品级304不锈钢的电热水壶是一个明智的选择。304不锈钢是一种常见的食品级不锈钢，它含有的镍和铬能够形成一个稳定的氧化膜，这可以有效地防止材料中的金属元素溶解到水中。此外，304不锈钢的耐腐蚀性和耐热性都非常出色，使其成为制作电热水壶的理想材料。
　　总的来说，选择好合适的水壶材质是非常重要的。为了我们和家人的健康，我们应该更加关注日常生活中的这些细节，确保饮用的水是安全的。
　　二、水垢藏污纳垢，你清理了吗？
　　就算你购买了304不锈钢水壶，但在日常使用中，许多人可能忽视了一个重要的问题：水垢。每次烧水后，壶底都会留下一层白色或黄色的沉淀物，这就是我们常说的水垢。它可能看起来无害，但实际上，长期饮用含有水垢的水可能对人体健康造成潜在威胁。
　　首先，我们需要了解水垢是如何形成的。水垢的形成主要归咎于水中的矿物质，特别是钙和镁离子。在常温环境下，这些矿物质是溶于水中的，但当水温升高至沸点，它们便与水中的碳酸氢根离子结合，生成不易溶解的碳酸钙和碳酸镁，并在容器底部沉淀。
　　虽然水垢中的钙和镁是人体所需的关键矿物质，但其过量摄入可能会触发一系列健康风险。例如，钙的摄入超标可能会诱发尿路结石或肾结石的形成。这是因为当体内钙离子过量时，它们可能与尿酸或草酸结合，生成结石。
　　而在某些水源被污染的地方，水中可能混有重金属、农药残留等有害物质。这些物质在加热水时与水垢融合，逐渐沉淀。长期饮用此类水源，可能会引发如重金属中毒、内分泌紊乱等健康问题。特别是某些重金属，如铅、汞和镉，它们可能破坏神经系统，导致认知功能下降、记忆衰退等症状。
　　此外，水垢为微生物提供了繁殖的温床。在这种环境中，细菌、真菌等微生物可能大量增殖。当这些微生物进入人体，它们可能引发如消化系统疾病、呼吸道感染等健康隐患。
　　为了确保饮用水的安全，我们应该定期清理电热水壶中的水垢，而食用小苏打和白醋是两种常见的、对人体安全的清洁剂。小苏打是碱性的，而白醋是酸性的，当它们混合在一起时，会发生酸碱中和反应，产生二氧化碳气体，帮助分解水垢，使其从水壶壁上脱落。此外，白醋中的醋酸还可以与水垢中的钙和镁反应，形成可溶于水的化合物，从而进一步清除水垢。
　　清理方法是：将一定量的白醋和小苏打混合，加入到电热水壶中，然后加入适量的水，搅拌均匀。让混合液在水壶中浸泡一段时间，然后用刷子刷洗水壶内壁，最后用清水冲洗干净。
　　总之，为了我们的健康，我们不仅要关注饮用水的来源和水壶的材质，还要定期清理水垢，确保饮用水的纯净和安全。
　　三、再烧一次的水，你真的敢喝吗？
　　在忙碌的生活中，为了节省时间，许多人习惯于将电热水壶中未喝完的水再次烧开。这种做法看似无害，但实际上，重复烧开的水可能对健康构成潜在威胁。在水的煮沸过程中，它会经历多个化学转变。
　　其中，最为显著的变化是水中的氧气含量会随煮沸次数的增加而逐渐减少。这意味着，当我们多次烧开同一批水时，水中的氧气会持续减少，从而影响其口感。但更为关键的是，随着氧气含量的降低，水中的亚硝酸盐浓度会逐步上升。
　　亚硝酸盐是一种在大自然中普遍存在的化学物质，对人体本身并不直接造成伤害。但当亚硝酸盐进入人体后，它可能与食物中的胺类物质结合，生成亚硝胺，这是一种已被科学研究证实的致癌成分。长时间摄入这种成分可能会增加体内致癌物质的浓度，从而提高患癌的风险。
　　亚硝酸盐还会对血液中的氧气传输功能产生影响。在体内，亚硝酸盐与血红蛋白结合，生成亚硝酸血红蛋白，这种特殊的血红蛋白无法有效地传输氧气，可能导致身体组织缺氧。长期饮用含有高浓度亚硝酸盐的水，可能会引发头晕、乏力、呼吸不畅等症状，极端情况下，甚至可能诱发缺氧性脑损伤。
　　为了健康着想，我们应该避免在电热水壶里重复烧开同一壶水。每次饮用后，应将水壶中的剩余水倒掉，并加入新鲜的冷水再次烧开。这样不仅可以确保饮用水的口感，还可以避免亚硝酸盐和亚硝胺的摄入，确保饮用水的安全。
　　总的来说，健康饮水不仅仅是选择合适的水源和水壶材质，还需要注意饮用水的处理方式。为了我们和家人的健康，我们应该更加关注日常生活中的这些细节，确保每一口饮用的水都是纯净和安全的。
　　参考文献：
　　1。陈康成，邹云锋，杨晓波。锰暴露对机体神经认知功能损伤的研究进展〔J〕。中华劳动卫生职业病杂志，2013，31（12）：941943。
　　2。郭晓慧，李晓娟，等。长期饮用水垢水对肾脏组织的影响〔J〕。中国环境科学，2018，38（6）：23002305