中秋节的习俗

　　每年农历八月十五，是我国传统中秋佳节。历法说农历八月十五日，在一年秋季的八月中旬，故称中秋。每逢八月十五人们仰望夜空，看到较之其他月份的更圆、更皎洁的圆月自然会期盼家人团聚。他乡的游子，也以此寄托自己的思乡之情。因而，中秋节又称团圆节。
　　中秋最早记载于《周礼》，其意为秋季的第二个月。直到唐朝初年，中秋节才成为固定的节日。《唐书太宗记》里面记载有八月十五中秋节。中秋节盛行于宋朝，至明清时，已与元旦齐名，成为我国的主要节日之一。自古关于中秋节的来源有两种说法。
　　其一，与农业生产相关。秋字的含义是：庄稼成熟曰秋。农历八月，各种农作物逐渐成熟，农民们为表达因丰收喜悦的心情，便以八月十五这天作为节日进行庆祝。因为八月十五又在仲秋之中，所以称中秋节。
　　其二，《礼记》有记载：天子春朝日，秋夕月。夕月就是祭月亮，因而早在春秋时代，帝王有祭月、拜月的活动。后来达官贵人和文人学士也相继效仿，渐渐传到民间。形成举国欢庆的节日。
　　相传后羿射日成功，拯救了人民，获得王母娘娘所赐两颗仙丹。如若服一颗就会长生不老，两颗就会即刻升仙。后羿大喜，想与自己的爱妻美丽善良的嫦娥一同服用。
　　后羿把仙丹交给嫦娥，让她先珍藏起来，以择良辰吉日，沐浴更衣再一同服用。然而此事，被后羿的手下蓬蒙所知，趁一日后羿不在家，就持剑闯人女眷居所，逼嫦娥把仙丹拿出来，嫦娥自知自己不是蓬蒙的对手，趁其不备，把仙丹全部吞人腹中。嫦娥吞下仙丹，身子马上飘离地面、冲出窗口，向天空飞去。由于嫦娥牵挂着丈夫，便飞落到离人间最近的月亮上成了神仙。
　　后羿回来不见爱妻，得知因果，伤心欲绝的他仰望夜空，呼唤爱妻的名字。朦胧中他发现，今天的月亮格外明亮，而且有个晃动的身影酷似嫦娥。后羿思妻心切，便派人到嫦娥喜爱的后花园里摆上香案，放上她平时最爱吃的蜜食鲜果，遥祭在月宫里眷恋着自己的嫦娥。百姓们闻知嫦娥奔月成仙的消息后，纷纷在月下摆设香案，向善良的嫦娥祈求吉祥平安。从此，中秋节拜月的风俗在民间传开了，并逐渐演化出众多中秋节的习俗。
　　中秋节的习俗赏月
　　我国自古就有中秋节赏月的习俗。《礼记》中记载有秋暮夕月，夕月即祭拜月神。人们在大香案上摆上月饼、西瓜、苹果、李子、葡萄等时令水果，等月亮挂到半空时便开始祭拜。在唐代，中秋赏月、玩月颇为盛行。
　　在宋代，中秋赏月之风更加盛行。《东京梦华录》记载：中秋夜，贵家结饰台榭，民间争占酒楼玩月。京城所有的店家、酒楼在这一天都要重新装饰门面，牌楼上扎绸挂彩，出售新鲜佳果和精制食品，夜市热闹非凡，百姓们大多登上楼台。一些富户人家在自已的楼台亭阁上赏月，并摆上食品或安排家宴，团圆子女，共同赏月叙谈。
　　中秋节习俗吃月饼
　　吃月饼是中秋节的习俗，中秋节秋高气爽，月亮最圆，全家团聚人月共圆。正是这种人们希望团聚的愿望，因而形成了中秋节吃月饼的风俗。《帝京景物略》记载：八月十五日，其饼必圆其有妇归宁者，时日必返夫家，乃团圆节也。明人田汝成在其《西湖游览志余》中则把中秋与月饼直接联系起来：八月十五谓之中秋，民间以月饼相遗（赠），取团圆之意。月饼象征着团圆，是中秋佳节必食之佳品。
　　中秋月饼是谁发明的？我国古代帝王有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间每逢八月中秋，也有左右拜月的风俗。月饼是古代中秋祭拜月神的祭品。据史料记载，早在三千年前的殷周时代，江浙一带就有一种纪念太师闻仲的太师饼，此乃我国月饼的祖宗。汉代张骞出使西域后，引进了芝麻、胡桃，为月饼的制作增加了辅料，这时便出现了以胡（核）桃仁为馅的圆形饼，名叫胡饼。唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。据传，有一年中秋明月之夜，唐明皇和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐明皇嫌胡饼的名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，心潮澎湃，脱口而出：月饼。从此，月饼的名称就逐渐流传开来。
　　北宋皇家中秋节喜欢吃一种宫饼，民间俗称为小饼、月团。宋代诗人苏东坡诗：小饼如嚼月，中有酥和饴。（酥是酥油，饴即饴糖），说明当时的月饼制作已经比较考究，味道甜脆，香美可口。元代，民族矛盾空前激化。民间传说，元末朝廷为巩固统治地位，不准民间私藏铁器，规定十家合用一把菜刀，高邮人张士诚暗中串联，在月饼里夹着小字条，约定起义时间：八月十五杀元兵，家家户户齐动手。派人四面秘密传递，以此蒙蔽了搜查的元军，起义得以成功，后来终于把元朝推翻。
　　小小月饼也记录了古代人民反抗民族压迫斗争的光辉历程。明清时代，中秋吃月饼在民间广为流传。清朝诗人杨光辅写道：月饼饱装桃肉馅，雪糕甜砌蔗糖霜。可见，此时的月饼和现在已颇为相近了。月饼花样翻新，品种增多，质量有很大提高。民国时期，广式月饼最为有名。1927年出版的《民俗》周刊第32期载，中秋展出月饼80余种，多为广式。极为名贵的有唐皇燕月、七星伴月、西施酥月。
　　月饼发展到今天，品种更加繁多，风味因地各异。已告别中秋节日食品单一的功能，逐渐演变成四季皆可食用的美昧糕点。其中，京式、苏式、广式、宁式、潮式等月饼广为各地的人们所喜爱。近年来，媒体不断有披露，一些月饼生产厂家，专门制作了一批造型别致的超级月饼、天价月饼，包装极为精致，标价几千元、上万元不等。这哪是在品尝月饼，而是在吃派头，月饼本身所固有的文化含义被歪曲、异化，变成一种畸形的消费形式，很不正常。
　　自古人们把月饼当做吉祥、团圆的象征。每逢中秋，皓月当空，合家团聚，品饼赏月，尽享天伦之乐。
　　月饼又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼，是古代中秋祭拜月神的供品，流传下来就形成了中秋吃月饼的习俗。月饼传说起源于唐初。唐高祖李渊与群臣欢度中秋节时，兴高采烈地手持吐番商人所献的装饰华美的圆饼，指着天上明亮的圆月，高声笑道：应将圆饼邀蟾赊。随即把圆饼分给群臣，同庆欢乐。
　　唐代称月饼为圆饼，南宋周密《武林旧事》与吴自牧《梦粱录》中曾出现过月饼的记载。当时、月十五吃月饼极为普遍，有高超的制作月饼的技术。清代月饼的品种、质量都有新的发展，馅好、味鲜、形美，饼面上印有嫦娥奔月、三潭印月以及福、禄、寿、喜图案。现在全国各地因地区不同和用料、调味、形状的差别，形成不同风格的品种。主要品种有京式、苏式、广式、潮式、滇式多种。其馅更是种类繁多，甜、咸、荤、素各有特点，色香味俱佳。
　　中秋节习俗打糍粑
　　和吃月饼相类似，中秋节打糍粑也是中秋节的习俗。
　　月饼是圆形，象征团圆；糍粑也是圆形，意味着团圆、团聚，因为是极富粘性的糯米做成，所以象征把大家粘在一起，永不分离。月饼是馈赠佳品，糍粑也是馈赠礼品。
　　所不同者，吃月饼的范围是全国性的，而打糍粑的习俗主要分布在长江流域稻作地区，特别是四川、重庆、湖北、湖南一带。有民谚说：中秋不打粑，婆娘儿女不归家。
　　（《武隆县志》）打糍粑，就是舂糍粑、捣糍粑，其制作并不复杂。据《垫江县志》记载：中秋节这天，民间家家户户早上糯米蒸熟后，用木棒在碓窝内舂融，做成糍粑，拌糖或黄豆面食之。其具体程序是：浸泡糯米蒸熟糯米倒人石碓捣细团成糍粑（扑上炒黄豆粉）。
　　打糍粑是中秋节的高潮。常常是节日的佳肴美酒都摆上了餐桌，就等这最后一道糍粑大餐。正当一家老小围在石碓窝旁看热闹时，大嫂子将蒸好的热腾腾的糯米端过来，倒入石碓，早已手持碓棒（糍粑棒）的两位大力士你来我往，有节奏地打起糍粑来，既舂又捣，既揉又扯，从几十次到几百次，不禁哼起了嘿！嘿！的号子声，一时间，大力士大汗淋漓，旁观者继续鼓励，有时也来打几下。在全家的热心关照下，糍粑终于摆上餐桌，吃起了中秋团圆饭。三峡库区的涪陵农村，传唱着这样的童谣：
　　鸦雀尾巴沙（张开），喜到主人家；红糖泡米子（爆米花），白糖蘸糍粑。
　　中秋佳节，秋收大忙季节已经过去，家家置办佳肴美酒，打糍粑，推豆花，煮腊肉，喜庆丰收，短暂休整，一家人团团圆圆，和和美美，谈笑风生，其乐融融。
　　八月十五打糍粑，必用新糯米制作，含有享受丰收成果之意，过去也要在供月、祭祖之后才能食用，称为报秋。食用时须让席上长辈或家中老人首先尝鲜。农村男女订婚，女家必打两个大糍粑，做工特别精细讲究，还要贴上两个大红喜字，表示把新女婿牢牢粘住，圆圆满满配一对。
　　除中秋打糍粑外，长江中上游和乌江流域的农村男女订婚、孩子满月时，往往也打糍粑、送糍粑。
　　中秋节习俗赏桂花
　　八月中秋月圆时，正是丹桂飘香的季节。因此，唐宋之时，中秋节除赏月外，还有赏桂这一中秋节的习俗。
　　正如韩养民的《中国古代节日风俗》所说：对月遥想月中桂，纵目欣赏人间桂，再联想吴刚伐桂、月中桂子落人人间的传说，更能激发起诗人的灵感，增添节日情趣。
　　古人多有诗句描述中秋节月下赏桂的习俗。正如初唐诗人宋之问（656712）的桂子中天落，天香云外飘（《灵隐寺》）；宋代诗人虞俦的芙蓉泣露坡头见，桂子飘香月下闻（《有怀汉老弟》）。这些诗句写出了桂子飘香，月下赏桂的情景。唐代诗人李峤（644713）的《桂》写道：
　　未植银宫里，宁移玉殿幽。枝生无限月，花满自然秋。
　　侠客条为马，仙人叶作舟。愿君期道术，攀折可淹留。
　　此诗写出了月下桂花婆娑摇曳之姿，以及对桂花的无限爱恋之情。
　　中秋节习俗赏灯
　　在南宋时，就有中秋节赏灯的习俗。
　　据《武林旧事》说，中秋节时，浙江放羊皮小水灯数十万盏，漂浮在水面上，宛若群星灿烂，引众人驻足观望，成为当时的一大胜景。各地街市到处明灯高悬，庆祝中秋。
　　广州等地中秋节要树中秋。各家在节前用竹条扎灯笼，上糊彩纸，做成果品灯、鸟兽灯、鱼虫灯、宇灯等。到中秋夜将岁灯悬挂于高罕上或树于瓦檐露台上，叫树中秋。
　　南方在中秋这日必玩花灯。花灯包括各种各式的彩灯，如刨花灯、稻草灯、鱼鳞灯、谷壳灯、瓜子灯及鸟兽花树灯。广西南宁除了用竹纸扎各式花灯让JL童玩耍外，还有很朴素的柏子灯、南瓜灯、橘子灯。所谓袖子灯，是将袖子掏空，画出图案，穿上绳子，在里面点上蜡烛就可以了。南瓜灯、橘子灯也是将瓤掏出后制作而成的。这些灯外表朴素而制作简易，很受欢迎。而在广州、香港的小孩在家长协助下，用竹纸扎成兔子灯、杨桃灯或正方形的灯，横挂在短杆中，再竖到高杆上，高挂起来，彩光闪耀，为中秋喜添美景。
　　中秋节习俗敬老
　　是月也，养衰老，授几杖，行糜粥饮食。每每中秋之至，官府就要挨家挨户慰问老人，并送去坐凳和手杖，同时还要送一些食品。民间中秋节敬老的习俗更足由来已久，已婚的女子要同丈夫；起回娘家探望父母，向父母赠送中秋礼物，表示对父母养育之恩的报答：晚辈要向长辈赠送节日礼品，表示慰问的同时，也表示尊敬之情。
　　小秋节还足我国人民互相送礼的三大节日（另两个是春节、端午节）之一，中秋节的礼品多为月饼、糍粑、酒等。中秋宴席各地亦不相同，安徽等地必食塘鱼，江另；带食烤鸭或盐水鸭，湖南民间说这天是芋头生日，喜欢蒸一盆粉蒸芋头肉作宴席卜的丰盛佳肴。晚上，全家人围坐在月光下，一杯琼液，几盘月饼糖果，共同赏月、赏菊、赏桂叙家常，谈论月球天体知识、宇航新闻、中秋节的习俗、联系古代神话故事，已成为今天欢度中秋的新时尚。
　　中秋节的习俗舞火龙
　　舞火龙是香港地区中秋节的习俗，在香港铜锣湾大坑地区从农历八月十四晚开始，一连三晚都要举行盛大的舞火龙活动。火龙长达70多米，用珍珠草扎成32节的龙身，插满了长寿香。盛会之夜，大街小巷，一条条蜿蜒起伏的火龙在灯光与龙鼓音乐中欢腾起舞，热闹喧天。
　　中秋节的习俗团圆萝
　　陕西长安一带，中秋节家家要做团圆萝。模有顶、底两层，中间夹着芝麻。上层用大老碗拓一个圆圈，象征月亮。圆圈中央刻上一块石头，一只顽皮的小猴子站在石头上吃蟠桃。在月亮周围用顶针、大针扎出各种花形，然后放在锅里烙热。吃时切成许多尖牙的形状，给全家每人分一牙，如果有人短期外出，可以留下；姑娘如已出嫁，要派人送去。
　　中秋节的习俗兔儿爷
　　玩兔儿爷是中国北方中秋节的习俗。兔儿爷流行于北京、天津地区，又称彩兔。清代富察敦崇《燕京岁时记》兔儿爷摊子中说：每届中秋，市人之巧者用黄土拎成蟾兔之像以出售，谓之兔儿爷。有衣冠而张盖者，有甲胃而带蠢旗者，有骑虎者，有默坐者。大者三尺，小者尺余。民间取月中蟾赊玉兔祭拜，以祈中秋顺遂吉祥。清代潘荣陛《帝京岁时纪胜》记载：京师以黄沙土作白玉兔，饰以五彩妆颜，千奇百状，集聚天街月下，市而易之。中秋前后，街上许多摊贩都会售卖兔儿爷。居民争相购买，放在屋内，或供奉在祭月几案上。
　　中秋节的习俗烧塔
　　《中华全国风俗志》记载：江西中秋夜，一般孩子于野外拾瓦片烧红，再泼以煤油，火上加油，霎时四野火红，照耀如昼。直至夜深，无人观看，始行泼息，是名烧瓦子灯。烧瓦子灯就是烧塔，为中秋节的习俗之一。塔多用碎瓦片砌成，大的塔还要用砖块做底，顶端留一个塔口，供投放燃料用。中秋。节晚上便点燃木、竹、谷壳燃料，火旺时泼松香粉，引焰助威，极为壮观。
　　我国地大物博，人口众多，风俗迥异，中秋节的过法也多种多样，并带有浓厚的地方色彩。除了赏月、吃月饼，还有树中秋、请月姑、祭月神、偷月亮等一系列精彩纷呈的庆祝活动，使得中秋节成为我国传统节日中最具文化内涵的节庆之一。
　　中秋节的习俗报土地神
　　古人的春社活动，是祈求土地神保佑一年丰收；秋社则是一年丰收后的秋报，大体在八月十五前后庄稼成熟或收割之时，时间上与秋分相近。这便是春祈秋报。秋报仪式上要唱歌跳舞、饮酒，搞得喜气洋洋、热热闹闹，既是娱神，也是人们自娱。在《诗经》中就有庆祝丰收和祭祀土地公的记载。土地公也即社公，相传他的生日就是八月十五。后来就把他画到布上、墙上或雕塑他的像，一般样子是白发白髯，一手拄拐杖，一手拖元宝，让人感到和蔼可亲。他有管理土地和理财的职能，所以人们很敬重他，有的发了财便说是赚土地爷的钱，为喜庆的中秋节习俗。