现在天气寒冷，看看浓油赤酱的大肉大鱼便忍不住多夹上两筷子，似乎只有多吃些脂肪进肚才能自带一层厚厚的外套，抵御外面的严寒风雪。适当的吃些肉类的确有利于御寒，多身体的本能没有错，。但是凡事的讲究个度，要懂得适可而止。做一个聪明的冬藏养生者，不仅能够健康过好冬季，还能为春天到来时，身体的生机勃发打下良好的基础。我强烈建议你，在自家餐桌上，为时令蔬菜保留一席之地，既保证了美食口感的多样性，又绝对有利你的身体健康。新鲜时令蔬菜不仅能量补充我们身体所需的各种维生素及微量元素，还能帮助肠胃蠕动，这些是肉类食物所不能完全满足我们身体需要的。
　　是的，我也想多吃时令蔬菜，可是，冬季南方室内温度与室外一样低，七碗八碟不现实呀。
　　那就多做快手菜吧。小炒素菜可以为你的餐桌增添一抹绿色的生机。
　　今天，我准备来分享一道青椒炒凉薯，简单方便用时少，微甜爽口解油腻。凉薯，我们叫做地瓜，性质寒凉。夏季生吃，清热解暑，加白糖凉拌，是爽口爽心小菜。但是，冬季不适合这样吃，冰凉的凉薯不仅冻牙，而且不利肠胃健康。将凉薯烹饪做熟，是一个比较好的方法。广东喜欢用凉薯煲汤，而我们喜欢用凉薯炒着吃，这些都是冬季吃凉薯不错的方法。做熟的凉薯去除掉了部分寒凉，而微甜爽口滋味得以保留。食之好味，食之养生，真是一举两得。一般情况，我们家爱用肉与凉薯一起炒，肉类脂肪能够增加凉薯的滋润感。而今天，由于已经做了个水煮鱼，再做个素菜即可，便省了肉。青椒和凉薯的处理都不太麻烦，我准备来尝试一下，一边切菜一边炒菜，这样可以大大节约时间。天气寒冷，动动多动动脑子，别让脑子僵住了哦。
　　如果你也想尝试一下新的烹饪方法，如果你也想为自家餐桌来一道爽口贴心的小素菜，那就跟我一起做起来吧。
　　青椒炒凉薯做法
　　食材：青椒2个凉薯200克
　　配料：猪油、盐、味精适量
　　第一步，加热锅，放入猪油，青椒去蒂去籽切丝，放入锅中翻炒。
　　第二步，将凉薯去皮切丝，放入锅中一起翻炒。
　　第三步，加盐加味精调味，起锅装盘即可。
　　温馨小贴士
　　第一，全程要中小火。
　　第二，切菜动作动作麻利快速。
　　第三，生手最好还是先将食材切好再炒，这样不会手忙脚乱。

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