1、白萝卜
　　白萝卜是我们非常喜欢吃的一种蔬菜，大家在很多的菜式中都看到过它的身影，白萝卜经常会被用来煲汤，腌制和焖煮，味道是非常不错的，而且营养也非常的丰富，那么在秋季吃白萝卜好不好呢？俗话说秋冬萝卜赛人参，入秋后，吃白萝卜是非常滋补的。
　　2、莲藕
　　莲藕是水里生长的食物，入秋常吃莲藕，润而不燥，且莲藕是入秋后开始上市的蔬菜，秋天吃也正好顺应时节。将买来的莲藕洗净，切成薄片后下锅开水中焯水一遍，然后捞出放入生抽、蚝油、香醋和蒜蓉酱拌一拌，爽口开胃，立秋大家记得买来吃。除此以外，莲藕还可以用来煮汤、清炒，都很美味。
　　3、白菜
　　白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美，营养丰富，素有菜中之王的美称，为广大群众所喜爱。在我国北方的冬季，白菜更是餐桌上的常客，故有冬日白菜美如笋之说。白菜具有较高的营养价值，有百菜不如白菜的说法。特别是在北方地区，每年秋、冬、春三季，它都在人们的餐桌上占有相当大的比例。
　　4、胡萝卜
　　胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，肉质根富含几乎所有人体所需营养物质，特别是胡萝卜素含量居常见蔬菜水果之首，秋天天干物燥，多吃胡萝卜起到很好的调节作用。
　　5、菜花
　　花菜是常见的蔬菜品种。炒食后味道鲜美。因为它含有大量的维生素，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高34倍，所以广受消费者喜爱。俗话有色白入肺之说，秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是很适合吃的蔬菜。

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