顿顿吃粗粮，真的比白米饭更健康吗？粗粮指的是？
　　粗粮食物中富含着各种营养成分，通常是指玉米，小麦，大豆和薯类，还包括荞麦，高粱，谷子，黑豆，绿豆，蚕豆，薏米，燕麦等。粗粮可以促进人体肠胃的乳化，保持身体的健康。小米的营养价值就很高，它可以健脾和胃，还有解毒的功效。玉米也是日常生活中常见的粗粮，多吃玉米，可以有效地促进肠胃的蠕动，还可以降低胆固醇。
　　纵使粗粮千般好，但吃粗粮就一定健康吗？不是所有人都适合吃粗粮
　　粗粮虽然好，可是也不是什么人都适合吃，以下这几类人就不适合吃粗粮。
　　1、缺钙、铁等元素的人群，因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。
　　2、患消化系统疾病的人群，如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
　　3、免疫力低下的人群，如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。
　　吃粗粮时，我们需要注意什么？
　　现代人由于食物太精细，每天适当地摄取粗粮是很有必要的。然而，不可只吃粗粮，一定要注意粗细搭配，同时进食粗粮的时候，还要搭配营养丰富的食品，例如鱼类、奶类、蛋类等。
　　有些消化功能差的人，可以把粗粮细作，例如把粗粮熬粥后再进食。老年人肠胃功能差，婴幼儿肠胃功能不健全，都不宜一次吃较多的红薯及其他粗杂粮。如果粗粮吃得太多，就会影响消化。
　　一次大量进食纤维素，可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。因此，吃粗粮时要注意多喝水，粗粮中的膳食纤维需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。人如果多吃了一倍的膳食纤维，大概就要多补充一倍的水。
　　长期过食粗粮，还会影响某些营养物质的吸收。所谓面有菜色，就是纤维素吃得太多，导致营养不良的典型表现。此外，纤维素还有干扰药物吸收的作用。它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。胃肠功能较弱的人群，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。

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