学炒土豆丝

　　学炒土豆丝
　　中原油田濮阳市油田二小五年级五班焦伟卓
　　也可能是我特别喜欢吃土豆丝的缘故，于是心里一直有个愿望：能有一天自己也能炒出香喷喷，酸溜溜的土豆丝。爸爸说等你学习不忙再说吧。
　　一个星期六的中午，我快速的把所有的作业都完成了，这是我第一次做作业这么快，就为了实现我那个盼望已久的愿望。我跑到客厅对爸爸立刻说：今天的作业全部完成了，这回能答应教我炒土豆丝了吧。老爸点了点头。
　　我从爸爸在菜市场买回来的土豆里挑了个最大个的，爸爸说先给我讲了炒土豆丝的要领，我点着头仔细地听着记着。第一步是把土豆身上的泥土全部都洗掉，第二步是什么，我们都知道，第二步就是把土豆的‘外衣’给削掉，我用水果盆里的万能刀，它能剥下有外套的蔬菜和水果，还能切西瓜、橙子、柠檬等有硬外壳的水果和蔬菜不多说了，开始干吧，我把土豆的皮削了，不小心也把土豆的肉也削了，我觉得它可能会啊的叫一声！一会土豆就露出了光洁的身子。下一步，切土豆，我拿起菜刀，爸爸教我要握紧刀把，手指要弯曲，防止被切到。就这样，我按爸爸的要求去做。先把土豆切成薄薄的片，再把片叠起来，切成丝，只是我切的那里是丝，比起爸爸切的土豆丝，已经明显是一根根小棒棒了！累得我的胳膊都酸死了，终于切好了，一切准备就绪，我拧开火，把油准备好，等锅烧热后，我刚要往锅里倒油，爸爸大喊不行，土豆里面有许多淀粉，炒了容易粘锅，要洗一洗。我把切好的土豆丝放在凉水里，让它们泡个舒服澡，我洗了两遍，发现盆里有许多白色沉淀物，爸爸说这是淀粉，等把水滤干，然后小心翼翼地把油倒进锅里，油微微涌动时，等油泡消失后，我先放些花椒、辣椒、再轻轻地把土豆丝倒进锅里，只听哗的一声，各种调料的味道迎面扑来，大概放的辣椒太多，呛得我直打喷嚏，吓的我心惊肉跳。土豆丝在锅里被油烫的啪啪作响，锅里响成一片爸爸提醒我说：别害怕，赶紧拿锅铲翻土豆丝，不然会粘锅的！我拿起锅铲并不熟练地来回翻炒，可能是第一次有点紧张，一不小心土豆抄到了锅外许多，不过感觉真待劲，真过瘾，等土豆丝变成了金黄色，这时我在爸爸的指导下放入醋、盐、味精、香葱，并用锅铲快速翻炒。此时，香味扑鼻，有点让我垂涎三尺了，我迫不及待地把土豆丝铲到盘里，一尝，啊！这真是一盘色、香、味具俱全的人间美食呀！
　　这就是我的成果。爸爸尝了我这个厨子做的菜，脸上露出了满意的笑容，看到他心花怒放的样子，我也高兴得欢呼雀跃。
　　从这回的亲身体会，我感觉到：做什么事都不是你想象那么简单，都需要许多步骤才能完成，在学习中更要认真反复的思考和细心重复的检查，才能做好。