贝壳类的海鲜中，花蛤是最受欢迎的之一。
　　花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。
　　中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
　　海鲜课堂丨网红花蛤粉丝做法
　　把所有材料准备好，
　　选用花蛤，
　　用适量清水和盐浸泡1小时以上，
　　让它充分吐沙，
　　粉丝提前用清水泡软，
　　金针菇切去根部，洗净备用。
　　小葱、蒜瓣切末，
　　生姜切丝，小红椒切圈，
　　香菜切碎，备用。
　　取一段锡箔纸，
　　放入碗中，
　　压出一个碗的形状，
　　在锅中放入碗状锡箔纸，
　　依次放入花蛤、蒜末、
　　生姜、辣椒圈和小葱，
　　再用蚝油、生抽、料酒、醋、
　　鱼露和白糖调味，
　　加入适量清水，
　　开大火把汤汁煮开，
　　当你看到花蛤一个个咧嘴笑的时候，
　　就可以放入金针菇和粉丝了，
　　稍微翻动一下，
　　用外围锡纸包住，
　　中火焖煮5分钟左右，
　　打开锡箔纸，
　　撒上小红椒圈、小葱，
　　再淋上少许香油，
　　放入碗中，
　　最后再用香菜点缀，
　　香喷喷的锡纸花甲就完成了！
　　瞧，吸满汤汁的花蛤和粉丝，
　　口中的唾液就不自觉分泌，
　　吃完一碗还想吃一碗，
　　连汤都不带剩的，
　　味道不比外面买的差哟
　　吃完后连碗都不用洗，
　　是不是很方便呢？

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