你知道嘛，学名虾蛄的皮皮虾并不是虾，而是虾的远房亲戚。因其被抓时腹部会射出无色液体，所以在南方被称为濑尿虾。在北方的辽宁、山东部分地区，又叫虾爬子。除此之外，还有螳螂虾、爬爬虾、虾虎、虾婆、虾公、富贵虾、琵琶虾等诸多名号。
　　通常来说，皮皮虾最肥的时候是每年四五月份，对了，就是现在～这段时间的皮皮虾格外肥美，尤其是母虾，籽很多。最好的海鲜，清蒸就够了，因为只有最新鲜的水产才经受得住这样的考验。但总清蒸会显得自己的烹饪水平很没有技术含量，是时候了解一下椒盐、生腌和白灼的做法了！
　　椒盐皮皮虾
　　食材
　　皮皮虾尖椒末生粉
　　葱末蒜末红辣椒末
　　油椒盐
　　步骤
　　皮皮虾蒸熟后剪成小段，均匀拍上生粉。
　　起一锅倒入油，待油温至3、4成热时，放入拍好粉的皮皮虾段，炸大约2分钟后捞出。
　　另起一锅倒入油，把葱末、姜末、尖椒末、红辣椒末和椒盐炒香后，放入炸好的皮皮虾，翻炒一会儿即可。
　　生腌皮皮虾
　　食材
　　皮皮虾葱段姜片
　　盐料酒香叶
　　白糖干辣椒八角
　　青椒香菜小葱
　　水
　　步骤
　　把所有调料放在一起揉一会儿，然后加入适量水。
　　放入洗净的皮皮虾，水面盖过皮皮虾，冷藏腌制12小时即可。
　　白灼皮皮虾
　　食材
　　皮皮虾葱姜
　　水
　　步骤
　　皮皮虾洗净后放入加了适量水的锅中，放入葱姜，开水煮5分钟即可。
　　老徐
　　渔娘餐厅主理人
　　Q如何鉴别皮皮虾好坏？买到鲜活饱满的皮皮虾？
　　A虽然听起来是一句废话，但还是要强调买皮皮虾时一定要选活的。首先，活的皮皮虾背部是弓起的，不会平趴着；其次，活虾的眼睛很亮，而且会发出一种绿莹莹的光，在出水之后显得更清楚，而死虾的眼睛是灰蒙蒙的；还有就是看尾部，活虾的尾部是张开的，死虾的尾部是合拢的。除此之外，还可以观察虾体颜色，新鲜的皮皮虾颜色发亮、发青，同时如果皮皮虾的头看起来快要掉下来的样子，那也是不新鲜的。
　　Q如何鉴别皮皮虾的公母？有没有虾籽？
　　A首先看皮皮虾脖子背面，有三道白杠呈现王字的是母皮皮虾，反之没有白杠的就是公皮皮虾。其次母皮皮虾看到腹部有一条黄色的线贯穿头尾，就是带籽的，没有黄色的就是没有籽或籽不多。
　　Q皮皮虾除了今天的三吃还有什么其他吃法？
　　A还可以切段做辣炒、葱姜炒，或者剥出肉来包饺子、做丸子。

每日医药重楼【功效】清热解毒，消肿止痛，凉肝定惊。【应用】1、痈肿疔疮，咽喉肿痛，毒蛇咬伤。本品苦以降泄，寒能清热，故有清热解毒、消肿止痛之功。用治疔疮肿毒，可单用为末，醋调外敷，或……因价格便宜被嫌弃的蔬菜，却是活维生素K丸，要常做给家人吃如果您喜欢我的美食文章，请点击关注，会有更精彩的美食文章奉献给您！不以贵贱论英雄现在，人们经常说的一句话就是不以成败论英雄，这样的道理同样也适合人们天天食用的各种食材，只……皮皮虾别总清蒸，椒盐生腌和白灼更好吃！你知道嘛，学名虾蛄的皮皮虾并不是虾，而是虾的远房亲戚。因其被抓时腹部会射出无色液体，所以在南方被称为濑尿虾。在北方的辽宁、山东部分地区，又叫虾爬子。除此之外，还有螳螂虾、爬爬虾……鳝鱼头能吃吗？为什么很多人说有毒？为了家人的健康，不妨看一看鳝鱼是我们生活中常见的鱼类，它在河流、小溪、湖泊、稻田的河床里生活，全国各地都有分布，当夜幕降临时，鳝鱼便会觅食出动，如果想抓鳝鱼的话，晚上去最好，一手拿手电筒，一手拿个老虎夹……1型糖尿病的这些常识，您都知道吗？什么是1型糖尿病？1型糖尿病，原名胰岛素依赖型糖尿病，多发生在儿童和青少年，也可发生于各种年龄。起病比较急剧，体内胰岛素绝对不足，容易发生酮症酸中毒，必须用胰岛素治疗才能……染头发后悔了可以立马染回来吗？壹健康经验今天染了一个头发，但是染完之后有点后悔，现在能不能重新染回来呢？经常频繁的染头发又有哪些副作用呢？染头发后悔了可以立马染回来吗不能。刚染完头发是不建议立马再染……股骨骨折后的感受（前言）我不是骨科医生，发生了股骨骨折后，经受了疾病的整个过程，亲自体验了骨折、手术、术后一段时间的痛苦、直到康复的整个过程。时间不到两个月，已经可以脱拐行走了。听……秋冬交接身体如何顺天时摄生现在是秋季的最后一个节气霜降，下一个节气就是立冬，在这秋冬之交之时，其气候特点是什么，我们如何适应这种天气。现在是深秋和初冬的天气，秋天的天气的特点是燥，而冬天的天气特点……封城前一天我和老婆从武汉回来，没感染冠状病毒，可能是这个习惯1月22日下午，李勇和老婆从武汉返回安徽老家。1月23日武汉就封城了。随着武汉的封城和冠状病毒感染者的逐渐增多，我们老家也开始重视起来，先是村委会登记每天测量体温，后是全家人不……茶叶放五六年还能喝吗？茶叶放五六年还能喝吗？对于可以越陈越香的普洱茶来说，这个问题的答案不言自明，甚至放得更久一些，普洱茶的综合品质还会有进一步提升。但并非所有茶类都如此。根据制作工艺不……寡妇三更磨豆腐，光棍半夜洗衣服，真正意思你不一定知道！俗语叫做：寡妇三更磨豆腐，光棍半夜洗衣服，字面上说的是：寡妇生活不容易，三更起来磨豆腐。而光棍也一样，什么活都得自己干，半夜还要起床洗衣服。这句话真的只是这样的道理？下面就来分……落魄必有征兆，老天不是没有提醒你一个人或者一个家庭衰败的时候，必然有很多征兆，有些事情如果能够提前醒悟，或许可能就避免事态的扩大，让损失降到最低。老天欲其灭亡，必先让其疯狂。一个家庭原本和睦，顺利，结果……