人们从食物中摄取碳水化合物（糖类）后，经分解，就会产生葡萄糖，葡萄糖进入血液，称为血糖。
　　血糖是供给人体生命活动的热量来源。
　　血糖值就是血液中血糖含量的数值。
　　用餐后，血液中的血糖量就会增加，人体活动时，血糖被当做热量消耗后就会减少，到再用餐后，血糖量再度上升，如此反复地上升与下降。
　　在正常情况下，血糖值的上升与下降是在一定范围内浮动的，超出这个范围，就是糖尿病。
　　在人体代谢过程中，血糖主要由三条途径获得：
　　（1）饭后从饮食中摄取的糖类，通过胃肠道消化吸收进入血液，这是血糖的主要来源；
　　（2）空腹时从储存的肝糖原、肌糖原中分解补充；
　　（3）蛋白质、脂肪通过机体的转化作用，转变成游离的葡萄糖释放到血液中。
　　糖尿病大致可分为：
　　1型糖尿病、2型糖尿病、妊娠糖尿病及其他特殊类型的糖尿病。
　　在糖尿病患者中，2型糖尿病所占的比例约为90。
　　1型糖尿病
　　1型糖尿病多发生于青少年，因胰岛素分泌缺乏，必须依赖外源性胰岛素补充以维持生命。
　　2型糖尿病
　　2型糖尿病多在3540岁之后发病，2型糖尿病患者体内产生胰岛素的能力并非完全丧失，有的患者体内胰岛素甚至产生过多，但胰岛素的作用效果却大打折扣，因此患者体内的胰岛素是一种相对缺乏的状态。
　　妊娠糖尿病
　　女性在怀孕期间患上的糖尿病被称为妊娠糖尿病。有的患者在分娩之后糖尿病自动消失，也有将近30的妊娠糖尿病患者以后发展为2型糖尿病。肥胖和高龄产妇人群更容易发生妊娠糖尿病。

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