一日一咖啡，痴呆远离我
　　Oneappleadaykeepdoctoraway！
　　一日一苹果，医生远离我，这是一句在国内广为流传的外国谚语。
　　而自从自然杂志子刊发表了一篇关于咖啡能够有效降低阿尔茨海默病患病风险的文章后，CoffeeEveryDayKeepstheDementiaAway逐渐走入大家的视野。
　　研究的主要数据显示：无论是在长期每天饮用两杯以上咖啡还是最近数月内每天饮用两杯以上的咖啡的人，相比不喝或者很少喝的人，脑内淀粉样蛋白（A）沉积更少。
　　淀粉样蛋白（A）是什么呢？
　　淀粉样蛋白（amyloidprotein，A）分子量约4kDa，由淀粉样前体蛋白（amyloidprecursorprotein，APP）水解而来，由细胞分泌，在细胞基质沉淀聚积后具有很强的神经毒性作用。A的沉积不仅与神经元的退行性病变有关，而且可以激活一系列病理事件，包括星型胶质细胞和小胶质细胞的激活、血脑屏障的破环和微循环的变化等，是AD病人脑内老年斑周边神经元变性和死亡的主要原因，是老年性痴呆形成和发展的关键因素。淀粉样蛋白是构成老年斑核心的主要物质，而老年斑是老年性痴呆的特征性病理改变。
　　研究表明，饮用咖啡导致脑内淀粉样蛋白（A）沉积更少，是有希望改善认知功能的！
　　咖啡好喝，又有望改善认知功能，但并不是所有人都能够喝咖啡！
　　有很大一部分人并不能耐受咖啡因，这是由于你的基因决定的，咖啡因的代谢主要由细胞色素氧化酶系统氧化，CYP1A2的基因承担着清除体内咖啡因的任务，但代谢效率的高低却因人而异的。
　　如果当你饮用与他人等量的咖啡时出现了耳鸣，拉肚子、甚至心悸、烦躁不安，失眠等症状，你很有可能对咖啡因不耐受，此时CoffeeEveryDayKeepstheDementiaAway就是一碗毒鸡汤了。
　　本文作者：聂婧
　　本文编辑：白丽
　　参考文献：
　　1。KimJW，ByunMS，YiD，etal。Coffeeintakeanddecreasedamyloidpathologyinhumanbrain〔J〕。Translationalpsychiatry，2019，9（1）：110。

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