不合理的碳水化合物会影响女性血压，到底该如何合理饮食？看本文

　　近日，由西安交通大学医学部在《英国医学杂志营养，预防与健康》发表的文章阐述了不同性别的中国成年人碳水化合物的消耗与血压之间的关系，发现较高的碳水化合物消耗量会对中国女性的血压产生不良影响，但对男性的影响则不明显。
　　该研究结果发现，在女性参与者中，控制了人口统计学信息、生活方式和饮食因素等变量后，碳水化合物摄入与收缩压和舒张压呈正相关。其中，较少或较多的碳水化合物摄入量均有较高的收缩压，在摄入130150g碳水化合物的情况下，得到最低收缩压，但对于舒张压，未检测到显著的线性关联。得出在中国女性碳水化合物的总摄入量与收缩压和舒张压的增加有关，男性则没有显著关联的结论，建议中国女性更应控制碳水摄入。
　　我们由此看来，碳水化合物的摄入总量会对女性的血压具有一定的影响，较少或较多的碳水化合物摄入量均有较高的收缩压。那么到底什么是碳水化合物，碳水化合物的摄入对人体到底具有什么样的影响呢？我们该如何正确、科学地进行饮食呢？今天我们来聊一聊。
　　什么是碳水化合物？碳水化合物具有什么功能与作用？
　　碳水化合物是由含有一定比例的碳、氢、氧三种元素，其中氢和氧的比例恰好与水相同为2：1，就好像碳和水的化合物，故称此类化合物为碳水化合物。它是地球上最丰富的有机物，在化学中将其称为糖类。
　　在机体中碳水化合物的存在形式主要有三种即葡萄糖、糖原和含糖的复合物，对人体，乃至生命都具有着十分重要的作用与意义。
　　碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。也与机体某些营养的正常代谢关系密切，具有着重要的作用。维持脑细胞的正常功能。葡萄糖是维持大脑正常功能的必需营养素，当血糖浓度下降时，脑组织可因缺乏能源而使脑细胞功能受损，造成功能障碍，并出现头晕、心悸、出冷汗等症状，甚至出现昏迷。碳水化合物的一大功能就是可以为我们人体贮存与提供能量，这也与我们每个人的生活息息相关，我们日常摄入较多的碳水化合物就是多糖，所食用的主食中比如米、面等都含量比较多。为人体提供膳食纤维。纤维素也是碳水化合物的一种，比如水果、蔬菜等中富含丰富的膳食纤维的食物，而膳食纤维具有蠕动肠道、降低血胆固醇含量、预防冠心病、预防胆结石等重要的作用。对脂肪代谢具有调节的作用。脂肪酸分解所产生的乙酰基需与草酰乙酸结合才能进入三羧酸循环而最终被彻底氧化，产生能量。若碳水化合物不足，则草酰乙酸生成不足，脂肪酸不能被彻底氧化而产生大量酮体。尽管肌肉和其他组织可利用酮体产生热能，但如果酮体生成过多，可引起酮血症，破坏机体的酸碱平衡，导致酸中毒。故摄入足够的碳水化合物可预防体内酮体生成过多，从而起到抗生酮作用。
　　除此，碳水化合物中的糖蛋白和蛋白多糖还有润滑、保肝解毒，以及成为合成某些大分子物质的原料等作用。摄入碳水化合物与我们的健康有着怎样的关系呢？
　　摄入碳水化合物到底对人体健康有利，还是有害呢？关于这个问题我们在前面简单地了解了什么是碳水化合物以及碳水化合物的功能与作用，碳水化合物对我们具有着重要的作用，但是碳水化合物摄入过多或者过少都会对健康是不利的。
　　当人体摄入的碳水化合物过多或者过量时，不仅会引起蛋白质和脂肪的摄入减少，也能对机体造成不良的后果，而且还会使体内的热量增多导致肥胖或者体重的增加，以及高血脂、高血糖等各种慢性疾病的发生。
　　当人体摄入的碳水化合物过少或者缺乏时，那么就会容易造成体内组织蛋白和脂肪的分解增强，以及阳离子的丢失，从而使得膳食蛋白质的浪费。如果人体摄入不足，也会人表现出热量缺乏，出现消瘦、乏力、头晕、低血糖，甚至休克的表现，还会造成胎儿生长发育缓慢。当摄入的碳水化合物糖类等物质不足，身体为了维持正常的血糖稳定，那么就不得不动用脂肪供能，脂肪分解会产生酮体来供能量，如果体内酮体过多，就会容易造成酮症酸中毒的发生。碳水化合物的食物来源有哪些？到底该如何饮食呢？
　　碳水化合物是我们人体最为理想的供能物质，也参与着我们机体组织的的构成等，对人体十分的重要。在我们的日常生活中膳食碳水化合物主要来源于植物性的食物，比如谷类大米、小米、面粉、玉米，块茎类如土豆、山芋、山药等，坚果类如花生、核桃等，水果蔬菜类比如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄、番茄、胡萝卜等，以及还有一些制成品比如白糖、葡萄糖、红糖等。
　　由于碳水化合物摄入过低，或者摄入过多都会对人体造成不良的影响，会严重的影响着我们的生命健康。但是，我们值得注意的是我们日常生活中的主食大米、面粉等食物是不容替换的或者代替的。那么，我们该如何正确的饮食？这里给出以下几点建议。少食用高糖和精炼的碳水化合，比如浓的糖水、浓果汁饮料、精制的饼干、巧克力、甜点、蛋糕等，这不仅容易产生过多的热量使人容易发胖，而且还会使血糖不容易保持平衡，尤其对于糖尿病患者应要特别注意。禁忌高盐高脂饮食。生活中饮食要清淡，如果长期的高盐饮食，或者高脂饮食，容易诱发心血管疾病，比如高血压、冠心病等。
　　食物种类应多样化。日常生活中的一日三餐应要多样化，品种要多式化，因为食品品种越多，才会越不容易发生营养不平衡的问题，各种微量元素的供应也能保证。荤素应搭配合理。生活中不能想吃什么或者偏好什么就吃什么，荤素应要合理的搭配，既不能偏好大鱼大肉导致营养过剩，也不能只吃粗茶淡饭导致营养不良，既要保证丰富的膳食纤维类的水果蔬菜，也有保证鱼、肉、蛋、奶等食物，两者要合理的搭配。一日三餐摄入量要适当，早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少。尤其现代人生活节奏快，工作繁忙，有的不吃早餐，或者晚餐暴饮暴食，这样对身体是百害而无益。养成良好的饮食习惯和生活规律，一日三餐要按时、定量，进食不宜过急过快，餐后适度活动，不可饭后就睡觉或者久坐。2021春节医路守护健康2021