这种野菜，叶像鸭脚掌，曾拿来喂猪，只要家乡有，别忘了采来吃！
　　春天来了，天气也慢慢变暖了，很多之前因霜降而受损的植物，现在也逐渐冒出了新芽，走在乡间的路上，到处是一片绿色的景色，许多野菜也争先恐后破土而出，喜欢吃野菜的朋友可以去乡下采摘啦！
　　要说春天有什么野菜可以吃？像大家常吃的野菜有艾草、荠菜、蕨菜、益母草、水芹菜等，这些都是春天的时令蔬菜，都是味道鲜美的野味，下面为大家介绍一种野菜，不仅味道独特，营养丰富，更是春天最好吃的野菜之一，大家一起来认识一下吧。
　　鸭儿芹是农村一种常见的野草，也是春天最好吃的野菜，在田间地头到处都是，在过去，常被农民割来喂猪，是猪的重要饲料来源。
　　为什么要叫鸭儿芹这么奇怪的名字呢？这是因为它的三片叶子很像鸭脚掌，气味又与芹菜相似，所以叫它鸭儿芹。
　　鸭儿芹可是我们小时候的玩具，女孩子常常摘它的叶子做键子，一帮女孩子放学后就在学校的草地上踢，特别好玩，真是难忘的儿时回忆。
　　鸭儿芹做菜也是一绝，是营养丰富且口味鲜美的野菜，可凉拌、做汤、做粥、打火锅、素炒，也可与猪肉、牛肉一起炒，其质地细腻，味道鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。
　　而且，鸭儿芹的营养成分很多，富含蛋白质、纤维素、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素、尼克酸等，其中含有的鸭儿稀、开烯、开加醇等挥发油，具有清热解毒、活血化淤、止痛止痒之功效，可用于肺炎、感冒咳嗽、风火牙痛、跌打损伤等病症。
　　现在很多饭店都会把鸭儿芹当招牌菜，味道特鲜，不过价钱要比种植的蔬菜更几倍。春天正是吃鸭儿芹的季节，喜欢吃野菜的朋友赶紧去乡下采摘吧，经常吃一些鸭儿芹，能够活血杀菌，补充营养，对我们人体是有很好的帮助的。

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