学会看食品的简历标签

　　在超市里买东西的时候，你会主动去看包装上的食品标签吗？据相关调查，八成消费者是不看标签的。有些人表示，看了也看不懂，然后就干脆放弃了。然而在选择加工食品的时候，一定要学会看食品标签，这样才能找到最适合自己的食物。今天我们就学习一下，怎么看懂食品标签，应该看哪些项目。
　　看食品类别
　　标签上要标明食品的类别，类别名称必须是国家许可的规范名称，以免企业忽悠人。例如，一盒饮料的名字叫做咖啡乳，但它究竟是一种饮料，还是一种牛奶制品？如果看见标签上的食品类别注明调味牛奶，这就说明是在牛奶当中加了点咖啡和糖，而不是水里面加了糖、增稠剂、咖啡和少量牛奶。
　　看配料表
　　食品的营养品质，本质上取决于它的原料及其比例。无论它的广告说得多么天花乱坠，一看配料表，往往就会原形毕露。因为有些企业非常不愿意让消费者看到产品原料的细节情况，不仅把字印得特别小，而且往往藏在最不容易找到的地方，比如接缝的地方、褶皱里面、最边缘的地方，甚至是包装底部。
　　配料表有三大看点：
　　第一大看点，看原料排序
　　按法规要求，用量最大的原料应当排在第一位，最少的原料排在最后一位。
　　第二大看点，看是否有你不想要的原料
　　如糖、盐、氢化植物油等不健康配料，还有可能产生过敏或不良反应的配料。
　　第三大看点，看其中的食品添加剂
　　法律规定企业必须清楚的标注出所有的食品添加剂，而且要放在食品添加剂一词的后面，让消费者明白，这些奇怪的词汇都是食品添加剂。
　　看营养素含量
　　对很多食物来说，营养素是人们摄取的重要目标，蛋白质、维生素、矿物质的含量越高越好。而对于以口感取胜的食物来说，也要小心其中的能量、脂肪、饱和脂肪酸、钠和胆固醇含量等指标，这几个项目，自然是越低越好的。
　　看生产日期、保质期和保质条件
　　保质期指可以保证产品出厂时具备的应有品质，过期后品质有所下降，但有可能吃了也没危险。保存期或最后食用期限则表示，过了这个日期便不能保障食用的安全性。就算没有过期，随着时间的延长，其中的营养成分或保健成分还是会有不同程度的降低。过了保质期的食品，未必就不能吃，可以试着打开看看，如果风味和状态正常，可以经过彻底加热之后食用，但这时候营养价值肯定已经打了折扣。
　　看认证标志
　　很多食品的包装上有各种质量认证标志，比如有机食品标志、绿色食品标志、无公害食品标志、原产地认证标志等，还有QS标志，没有它的食品就不能进入超市销售。这些标志代表着产品的安全品质或管理质量。在同等情况下，最好能够优先选择有认证的产品。
　　有人说，买个吃的东西还要这么累啊！如果不了解这些，光看外表漂亮就买，难免会吃亏。买食品影响到我们的健康，怎么能糊里糊涂地买呢？花点心思，多点投入，难道不是理所应当的吗？