俗话说得好，夏吃叶，冬吃根，冬天正是要多吃根茎食物的季节，例如白萝卜、芋头、红薯、山药、冬笋、牛蒡、莲藕等，根茎类的食物有个共同特点，就是淀粉含量比较多，冬天天气寒冷，淀粉食物能给身体提供热量能量，摄入足够的淀粉后，容易有饱腹感，自然就不会感觉到寒冷。
　　在这些根茎食物里，我最喜欢的就是莲藕，大家都说女人要多吃莲藕，莲藕清热、去燥，美容养颜，含有丰富的维生素和各种微量元素，莲藕含有粗纤维，有助肠胃消化，冬天用莲藕做菜，大家首先都会用它来煲汤炖汤，或者做香辣藕丁之类的炒食做法。
　　今天小编和大家分享莲藕夹的做法，平时做藕夹，大家都喜欢用猪肉，今天这做法不放猪肉，用鱼肉替代猪肉，鱼肉含有更多蛋白质，同时降低了脂肪油脂比例，这样做藕夹，味道更鲜美，最近家人都喜欢这样吃，一次做一节藕夹吃不够，暖身又暖胃。
　　2。把莲藕削去外皮后，切成薄片，两片莲藕片中间要连着别切断，这样轻轻掰开，末端连着。
　　3。把切好的藕片放入热水锅中汆烫一下，先把藕片烫软，这样藕片不容易断。
　　4。准备一些鲮鱼肉或者其他鱼肉的鱼糜，鱼糜没有鱼刺鱼骨，如果买不到鱼糜也可以用鸡胸肉替代，蛋白质同样很丰富。把淀粉、料酒、生抽和适量盐做个简单调味，和鱼肉一起拌匀，腌制入味。加点葱花能去掉鱼肉的腥味。
　　5。取一片汆烫软的藕夹，中间夹入适量的鱼肉馅儿。
　　6。依次把所有的藕夹都夹上肉馅，摆放在盘子里，隔水蒸10分钟左右。
　　出锅前撒点葱花，或者按照自己口味调个简单的芡汁，一道简单又有营养的鱼肉酿藕夹就做好了。
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