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你真的会吃蔬菜吗?蔬菜上这4样东西,别再随意丢掉了,营养更高

3月19日 飞虹塔投稿
  在简单又不平凡的生活中,蔬菜是机体所需的食物,尤其到现在还没吃对的人,你真的要小心了,身体健康很有可能就是被你这样一点点毁掉的。
  首先,蔬菜要吃够:
  根据中国营养学会所推荐的最新版《中国居民膳食指南》中,所提到的每日成年人应食用350500g的蔬菜,深色蔬菜要占一半,大家要合理安排。
  其次,要尽可能多食用不同种类的蔬菜,上面提到深色蔬菜要占一半,如新鲜绿叶菜等,剩下一半则为浅色蔬菜,如白菜、土豆、白萝卜、冬瓜等等,切勿过度偏爱,容易造成营养素缺乏。
  最后,不同蔬菜上这几样东西,不能再丢弃了,它们的营养价值反而更高。
  芹菜上面的芹菜叶:
  在民间,芹菜有着“膳食纤维之王”的称号,虽然该说法较为夸张,但不可否认的是,芹菜确实是低热量、低血糖生成指数蔬菜,作为餐桌上的一员还是非常有资格的。
  不仅如此,还有被很多人都容易丢弃的芹菜叶,其实它比芹菜根茎更有营养,较多的膳食纤维、多种矿物质等等,特别是芹菜叶中胡萝卜素要比芹菜根茎高出710倍左右,以及丰富的维生素C成分等等。
  另外,芹菜叶中丰富的挥发性精油,更是为它增香的成分,还是做配菜的好选择。
  莴笋上的莴笋叶:
  很多人都喜欢吃莴笋,而把上面的叶子扔掉。实际上,莴笋叶是很好的绿叶菜,和它的根茎相比,莴笋叶中的膳食纤维含量还要更高,并且富含维生素B族、维生素C、维生素E、铁、磷、钾、镁等多种营养成分。
  日常炒菜、做汤、熬粥均能食用,别有一番滋味。
  西兰花根:
  你在食用西兰花的时候,会不会把根也吃掉?如果这么做就对了,别随意丢弃。在营养价值上,西兰花的根部,同样不比西兰花花朵的营养价值低,特别在膳食纤维、维生素C等营养素上,西兰花根要更胜一筹。
  大家在食用时,可把西兰花根切成片状,焯水后炒,或直接隔水蒸都是很好的方式。
  菠菜的根:
  相信许多人都不会食用菠菜的根,但如果清洗干净也是可以食用的。并且,菠菜根中还有丰富的多种维生素,尤其是维生素K,它具有凝血、保护骨组织、改善心血管健康、增进骨密度等作用。
  所以,你还会丢掉以上的部分吗?
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