秋风起，天渐凉，海鲜肥，也到了吃海鲜的最佳时节。地处我国东海之滨的浙江宁波象山县，此时也是正繁忙的时节，开渔一段时间后，大量肥美的新鲜海产从大海中捕回来，从石浦港上岸，最后成为了你的盘中餐。说到吃海鲜，最重要的是一个“鲜”字，所以能在象山吃海鲜，那绝对是最佳的。当然，对于祖祖辈辈以海为生的象山人来说，海鲜怎么吃有着他们自己独有的一套，就比如这一碗普通的面，也有着让人意想不到的美味。 2022年10月拍摄于浙江象山。 面条作为中国人最为常见的食物之一，已经有着四千多年的历史。全国各地对于面条的做法也是五花八门，各有不同，当然象山人对面条也有着自己的理解与做法，一碗海鲜面将象山的特色与面完全的融合在一起，成为一款来象山必尝的特色美食。 在象山做海鲜面的店家不少，也各有千秋。不过这家位于象山城区的聚鲜记海鲜面店却是异常的火爆，每天饭点，你要是动作稍慢一点，那基本就没有坐的位置，要么等要么就只能站着吃了。 此行我特意来这家面店一探究竟，看看到底有何过人之处。你还别说，午饭时间来到店里，整个店内已经座无虚席，而且还有很多食客在等。据了解，来这里吃面的基本都为本地人，好多都是常客，而且小朋友还不少。 在象山吃海鲜面，想搭配什么食材你自己选。各种海里的鱼、虾、蟹、贝类是应有尽有。另外还有大排、鱼丸、荷包蛋、香肠，以及各种蔬菜等，只要你喜欢都可以往里加，当然这碗面的价格也会不同。 吃海鲜面最关键在一个鲜字，看得出这家店的食材不但新鲜，品质也是相当的好，据说都是老板亲自挑选来的一级货源，而且每天的量也是固定的，卖完就没了。 看到这么大一个鱼尾巴，这鱼肯定不一般？没错，这是一条65斤的大石斑鱼，是老板专程从钓鱼人手里买回来的。这样的鱼肉品质，在一般的店里是很难品尝到。当然面店也不是每天都有石斑，今天运气不错，让我给碰上了。 这家面店的另一大特色是面。在食材区的边上有一台机子，原来是一台自动做面机。只要食客一按键，30秒就能做出一盘新鲜的面来，看着是干净又卫生。 一碗汤面的好差与否，这汤底是关键。聚鲜记的厨房里正煮着一大锅高汤，往里一捞那绝对是真材实料。这锅汤用的都是整只的老母鸡和大块带肉的大骨头，再加了些姜片。而且这是一锅老汤底，这味道也是相当的浓郁。 将选好的配菜与生鱼一起放在配菜台上排队，而你只需静静等待美食的制作。面店的内厨是完全敞开式的，大厨就在食客面前烹饪，这不仅体现了面店的自信，也省去了食客对食材被掉包的担忧。 这烹饪面条的时间还是比较短的，一会功夫我的面就上桌了，店家还为每位食客赠送了一碗银耳汤。看着这碗满满食材的海鲜面，我就食欲大开。先来上一口汤，融合了各种海鲜与高汤的汤汁，那只能用鲜掉眉毛来形容。整碗面的食材，更让我相当得满意，大块的带鱼、嫩滑的小黄鱼、石斑鱼、还有肥厚的蛏子，吃了这碗面感觉吃了一桌海鲜大餐。 最让我惊喜的还得数这只梭子蟹。这满满的蟹黄与厚实的蟹肉，吃到嘴里让人真正体会到海鲜带来的满足感。这也让我明白为什么这么多本地人选择来这家店吃面，因为没人比象山人更懂海鲜。看到这里大家肯定很好奇这碗面需要多少钱？78元，你觉得如何？
