其实一直没勇气做鱼呢，很怕把鱼皮煎毁了今天正式第一次做，不错哟，做鱼要有耐心哈～加上男朋友版自制辣酱，更美更好吃了呢～
　　难度：配菜（中级）时间：1030分钟
　　主料
　　鳊鱼一条生姜少量蒜头少量小葱少量盐糖生抽老抽料酒
　　红烧鳊鱼的做法步骤
　　1。把鳊鱼清洗干净后，在两面鱼肚子上割几刀方便入味，然后再往鱼的伤口上撒盐
　　2。葱姜蒜切好
　　3。热锅冷油，下鱼煎，千万不要急着翻面哦，我是先小火后中火，先看头部，头部不粘了，身子也就差不多好了，翻面接着煎
　　4。两面煎至金黄，然后放姜蒜入锅炒
　　5。放水至差不多没过鱼的水位，加入盐、糖、生抽、老抽调味，撒上葱花和男朋友亲手做的辣酱，嘿嘿色香味俱全，加盖用中火煮
　　6。最后小火再煮一会，收汁出锅～

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