称“中国人切菜方法不对”？张小泉总经理道歉：视频是很久前的热

　　在“不能拍蒜”事件之后，“张小泉”再次登上热搜。7月18日，一段流传的视频显示，张小泉总经理夏乾良在一段采访中表示，“你学了几十年的切菜都是错的”，“所有的米其林厨师都不是这样切的”等，再次引发舆论风波，一度冲上热搜首位。
　　18日晚，夏乾良发布微博称，该内容为很久之前的视频也并非事件全貌，但对引发争议的不当言论诚挚道歉。
　　视频中，夏乾良称，网传本人评价“中国刀工不及米其林厨师”话题，这个视频是很久之前的采访视频，且并非视频的全部，现传视频中并未根据当时的情境和语境进行描述，从而导致大家对此产生极大的误解。众所周知，张小泉创立时，米其林还并未出现，不过我亦为自身的不当言论对消费者理解造成的错误引导，表示诚挚的歉意。
　　夏乾良还称，张小泉即将发起“断刀召集令”项目，凡在国内购买的菜刀，若在过去五年内有断刀事故发生的，包括张小泉品牌及指定同行品牌，张小泉均可按照类似款型、类似价值进行新刀换货。
　　在此前引发争议的视频中，夏乾良称，“你学了几十年的切菜都是错的”，所有的米其林厨师都不是这种切菜方法，为什么米其林厨师切的肉片更薄、黄瓜片更透明，是因为前面有个支点。张小泉把刀前面的头斜过来，那不是设计感，那是消费者教育。
　　短短几十秒的视频引发了网友的激烈讨论。很多网友对上述言论表示不解。
　　曾因“菜刀拍蒜断裂”上热搜
　　近日，一位消费者向经销商反馈，在使用张小泉的过程中，因拍蒜而导致刀面断裂，得到客服回复称此刀“不能拍蒜”，由此引发了第一波舆论风波。在该事件中，有专业人士表示，硬度较高的材质比较脆，横拍会导致刀具变形从而发生断裂。
　　7月15日晚，张小泉发布官方声明称，一般而言，张小泉的常规刀具是可以拍蒜的，也友善地提醒消费者，并不是所有的刀具都适合用来拍蒜，一些硬度较高或者有专用用途的刀具如果用来拍蒜的话，有断刀的风险。
　　张小泉在说明中为客服不恰当的沟通方式致歉，并向消费者赠送一把新的刀具以表歉意。
　　“可能会研发专门用来拍蒜的刀”
　　“菜刀一拍蒜就断”事件后，张小泉相关负责人曾向媒体表示，“在本次的研发战略周期内，结合消费者的需求，公司可能会研发专门用来拍蒜的刀”。18日，张小泉证券部相关工作人员也向中新经纬证实了该消息。