Aug。24
　　今天宜吃生蚝
　　1101年的今天，中国北宋诗人苏轼逝世。他是一个非常爱吃的人，哪怕被贬到儋州，还激动的给儿子写信说：东坡在海南，食蚝而美。今天我们就来说说生蚝吧。
　　生蚝
　　每周推荐吃水产类280～525克，今天建议吃5只生蚝。5只生蚝的去壳纯肉，约100克。
　　推荐做法：蒸着吃，烤着吃，煲汤吃，或煮在粥里吃。不建议生吃。
　　每100克的生蚝你需要知道的关键数字：
　　热量：57千卡；
　　嘌呤：184。5毫克100克；
　　锌：71毫克，满足一天的需求摄入。
　　推荐亮点
　　生蚝是锌含量最丰富的食物。锌是维持正常味觉必需的，缺锌可能会发生食欲不振，味觉异常。
　　锌对生长发育非常重要，缺锌可能引起小朋友生长发育迟缓，男性发育障碍等问题。
　　挑选技巧
　　新鲜的生蚝，外壳是紧闭着的，不要买那些开了口的生蚝。
　　小提醒
　　吃生蚝不能壮阳。生蚝的确富含锌，而缺锌可能造成男性性功能障碍，但并没有证据显示，增加锌摄入可以提高性能力。
　　吃生蚝的时候不用想太多，好吃就行。
　　禁忌
　　生蚝属于高嘌呤食物，痛风发作期不能吃，平时也需要严格限量。
　　不吃没煮熟的生蚝。生蚝很容易被弧菌感染，生吃有可能造成食物中毒，出现腹泻，呕吐等症状。处理完生蚝，要及时用肥皂洗手。
　　今天吃什么每天为你推荐一种食材，吃多少，吃的注意事项，吃的理由还不重样。今天吃啥，听我们的！
　　本期合作营养师
　　中国农业大学食品加工与安全硕士兰晓芳
　　本期科学审核
　　中国农业大学营养与食品安全硕士郑飞飞
　　策划Adon责编Murphy
　　图片来源站酷海洛创意

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